我爱家乡的烩面作文 篇1
中国美食有很多：武汉热干面、长沙臭豆腐、北京烤鸭、逍遥镇胡辣汤……哇！这些美食名字仅听着都能让人垂涎三尺，更不要说有机会亲自品尝了。但吃来吃去，我最爱的还是故乡的美食——烩面。
数九寒天的一个周末，夜幕降临，妈妈为奖励自觉完成作业的我，提出要带我去吃烩面。妈妈话音刚落，我就腾空而起，一下子从椅子上跳起来：“吃烩面啰，快点快点！”催促着爸爸妈妈很快便到了我期待已久的烩面馆。妈妈点了三份烩面，独给我加了一份羊肉。漫长地等待了十分钟左右，服务员给我端上来了一个青花白瓷碗，碗里青菜白面红辣椒，更诱人的是卧在上面几片羊肉，简直要把我肚子里的所有馋虫都勾出来。我强自按捺住激动的心情，轻轻端起碗抿一口烩面的精髓——汤汁，啊！太美味了，烩面的香味直冲七窍，在味蕾爆裂，所有的烦恼和不快都飘到九霄云外去了。仔细品味一番，还是忍不住大口大口地吃了起来。我不禁感叹一句诗，“此‘饭’只应天上有，人间能得几回品”。不久，一碗香辣美味的烩面便被我吃得一干二净。恋恋不舍起身时，我不小心打了一个响亮的饱嗝，那饱嗝响亮且悠长，空气突然变得安静起来，所有的人都停下筷子，向我行注目礼。我捂住脸，不好意思地拉起爸爸妈妈跑了。唉，这一次吃烩面，真尬尴！
听妈妈说：要想吃到美味的烩面，首先食材要新鲜。做饭师傅们精心挑选新鲜的面粉，兑上大乘山山泉水，经过不断捏揉制作出了光滑的面团。抹上本地特产芝麻香油，一片一片整齐叠放，等待醒面。有人来吃，师傅便用苍劲有力、油光发亮的手边甩边拉扯面团，那啪啪的声响无疑是最动听的音乐，那优美的动作更似是顶级的杂技技师。把面片下入用新鲜羊肉加上各种调味料炖成的汤锅，盖上锅盖，小火煮一会儿，一碗香气四溢、令人回味无穷的烩面就做好了。
中国美食千千万，方城烩面让人百吃不厌。我爱我的家乡，我爱家乡的烩面。
我爱家乡的烩面作文 篇2
一提到方城的美食，我首先会想到烩面，烩面是我们方城人的家常便饭，更是我们方城人舌尖上的美食。
有一天，妈妈带我去吃烩面，还没到店门口，那香味就飘到了我的“狗鼻子”里，我急忙让妈妈快点开。一到店里，我就大声嚷：“老板，来两碗二两的”。热情的胖老板招呼我们坐下，扭过头大声对厨子喊道：“小张，做快点，盛的时候先给这孩子盛，记得多盛点肉。”我感激地看了看老板，便凑过去看师傅做。只见那位师傅拿起一个面片在手中拉扯，面片在手中悠悠抖动，师傅两手还不时地交叉重叠，速度极快。一会儿的功夫，刚才还厚实的小面片，变成了一条条长长的白带子。师傅腕一抖，手一扬，将它们丢在沸腾的大锅里，随手再抓出一大把青青的菠菜丢入锅中，再拿起长长的大勺子搅和几下。就在烩面在汤锅里翻滚的当儿，师傅麻利地拿出一摞大海碗，一溜儿地摆成排，再将切好的羊肉均匀的撒在这些碗里，又转身从锅里盛出高汤，浇在碗里，一连串动作如行云流水，看得我眼花缭乱。这时候烩面片已熟了，师傅便舀出烩面，沥干汤水，盛入碗中，再随手放上香菜。完美！随后，饭店的伙计们就贴心地把烩面端到各个桌上，再放到顾客面前。碗里有翡翠般的菠菜和香菜，有玉带一样的滑嫩面条，还有青白相间的蒜苗，有的客人再放上了红红的辣椒油，看上去漂亮极了。
刚好我们的烩面做好了，香气扑鼻，我迫不及待地喝一口汤，香味醇厚；再吃上一口面，劲道滑爽；又捞出一块羊肉，口齿留香。我不再细嚼慢咽，而是狼吞虎咽地吃了起来，不一会儿，一碗满满的烩面就被我吃地精光，“嗝——”我不好意思打了个长长的嗝。
这就是我家乡的烩面，堪称人间美味，如果你也想来品尝的话，随时都可以来，我们随时欢迎。