介绍一种潮汕美食作文 篇1
潮汕牛肉丸
我的家乡在潮汕。说起潮汕小吃，那可真是多种多样，有鸭母捻、牛肉丸、蚝煎、咸水粿等，其中，我最喜爱的小吃还是每个潮汕人都皆知的潮汕牛肉丸。
牛肉丸样子像一颗颗有十足弹力的乒乓球，作为著名的潮州小食，在潮州已经有近百年的历史了，其实牛肉丸还可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，比起牛肉丸就多了一些嚼头。
传统牛肉丸的制法，是选用新鲜的牛腿肉作为材料，去掉筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀，均匀用力的把牛腿肉槌成肉酱，加入少量生粉、盐，再槌至配料入味，随后用大钵盛装，加入白肉粒和味精，拌匀，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用汤匙掏进温水盆里，再用慢火煮熟一次即算完成。
牛肉丸美味多汁，我最喜欢火锅牛肉了。他们把一个锅子端上来，加半锅汤，煮热了后，就可以烫牛肉吃啦。煮熟了的牛肉没有味，只有蘸了酱才香呢。餐桌上的酱多的是，有地道的沙茶酱、美味香脆的炒花生、芝麻油、辣椒酱、芹菜粒等等，任你蘸什么都可以。保证吃得你满嘴流油。作文网 zUOwEnBa.Net
介绍一种潮汕美食作文 篇2
红桃粿
红桃粿，是潮汕地区有名的特色美食，只在过节的时候吃。它长得很像桃子，但比桃子扁得多，红红的外皮里印着一个大大的繁体字的寿和几朵小花，雅致极了！
红桃粿是用米、虾仁、花生、香菇搅和在一起后，用红糯米粉团包住，捏成桃子的形状，放在撒满糯米粉并刻满花纹的板子里，用力按压几下，轻轻拍出，一个美丽的红桃粿就做好了。把它放在撒满一层薄薄糯米粉的大筐里，一个个摆放整齐后，便可以蒸了。蒸的时候要用大锅，中火，慢慢蒸。火大了，又干又硬，火小了，又软又没劲，中火，刚刚好。在等待的过程中，要不断地往锅里加水，大概过了40分钟，差不多行了，打开锅盖，一股热气迎面而上，咬一口，外皮的嚼劲、米的嫩、虾仁的鲜、花生的面、香菇的香，完美地融合在一起，使我忍不住要多吃几个。
红红的红桃粿皮是人们对健康长寿的向往。
介绍一种潮汕美食作文 篇3
潮汕牛肉丸
老家揭阳在我看来是一座美食城，不说别的，就连那普普通通几乎任何人都吃过的肠粉，也给我们用自制的调料做成了口味独特、丰富、鲜美，与众不同的朝汕肠粉。而最让我眼红、垂涎三尺的，是那出了名的潮州牛肉丸。
这牛肉丸——正宗！我曾在一个餐馆里见过那里的厨师做牛肉丸。一盆子的牛肉，用勺子铲出一个乒乓球大小的牛肉丸，再用手加点工，捏圆了，放到开水里。我在旁边的椅子上看着，你要是仔细闻，能闻到那水里散出的淡淡的牛肉香……这牛肉丸——美味，家里每逢过节，都要痛痛快快地吃上一顿火锅，而每次吃火锅，都少不了那香气派浓的牛肉丸。说香气浓浓，一点也不过分。煮熟了的牛肉丸，它的香气会从锅里飘上来，飘到每个人的鼻子前，你一闻，全是那牛肉香，会忍不住提筷把锅里的牛内丸一个个都吃下去，蘸上一点沙茶酱，这丸要是入了口，便是奇妙无比。
介绍一种潮汕美食作文 篇4
红桃粿
在我们潮汕地区有一样东西很好吃，那就是一一红桃粿。
在平常，外婆常会在祭神的前几天做红桃棵，一忙就忙一整天。她用那一双苍老的手，独自做好一家人吃的粿。做粿先做糯米粉团，然后，把香菇、花生、豆干脯、蒸熟的糯米等炒制馅料放在里面，并放进木模里压出形状、花纹。这样一个红桃棵就做好了，下一步就是进锅蒸。
一秒、两秒……随着香气的渐渐飘出，我可真是要饿死了，终于快蒸熟了，我不顾多烫，把粿子端出来，仔细端详一番：只见粿红米白，花发处却有一丝俏皮的红，端庄中透着丝俏皮。
我最喜欢吃那个红桃粿头，因为那个头很好吃，里面的米馅可真多，一口咬下，整个粿的香甜都在那儿。
不过粿的制作者现在大多都是老人，年轻人们常因为工作繁忙没有什么时间做。如此下去，粿还会永远存在吗？让我们把这一古老风俗“红桃棵”永远地延续下去吧！
介绍一种潮汕美食作文 篇5
美味的“胶罗钱”
说到潮汕美食，没有人不咽一下口水的。我要介绍的潮汕美食是众所周知的“胶罗钱”。“胶罗钱”这名字虽然听起来怪怪的，但它的味道却十分美味，软软糯糯的身体外面撒满了甜丝丝的糖粉，放入口中，糖瞬间融化，只留下一股甜香。接着，“胶罗钱”那软软的身体在舌尖跳动，那味道让人回味无穷，吃完还想再吃第二个。“胶罗钱”的制作方法很简单。先把糯米浸泡一天一夜后磨成浆，接着把米浆滤去多余的水分，再把过滤后的米浆放进蒸锅里，给它来个“蒸气浴”。不一会儿，软糯Q弹的“胶罗钱”就做好了。接着我们来做个蘸料，蘸“胶罗钱”的糖粉是由花生米，芝麻，白糖等捣碎后搅拌均匀而成的，最后把蒸熟的“胶罗钱”捻成一小团一小团的，裹上糖粉，这时，穿上“糖衣”的“胶罗钱”就像一只只小绵羊。怎么样？听了我的介绍，你是否想来潮汕品尝“胶罗钱”的味道？
介绍一种潮汕美食作文 篇6
烙烙粿
一提到家乡美食——烙烙粿，无论是蹒跚学步的小孩子，朝气蓬勃的大孩子，还是满头白发的老孩子，谁不是嘴里就立刻生出一种甜甜的腻腻的感觉呢。首先，准备好糯米粉、芝麻、白糖、油、水；再把水、糯米粉和白糖和在一起搅成糊状；然后，开火，往锅里倒入适量的油；接着，热油，在温度适合的时候把刚刚和好的粘稠的糯米粉倒入锅中，当嗞嗞声响起，那香味飘满了整间屋子。烙了两三分钟，表面便有点呈金黄色，再撒上黑芝麻。单闻着那股糯米粉煎过后的清香就足够咽三口以上的唾沫了。何况是大盘大盘地放着，大口大口地往嘴里塞呢！夹一块烙烙粿，咬上一口，又黏又甜，真是让人回味无穷！有时夹起来的烙烙粿还会拉丝，吃起来又美味又好玩。不信，你来尝尝，相信你也会赞不绝口的！
介绍一种潮汕美食作文 篇7
食在潮汕粿汁
我的家乡在潮汕，这里不仅风景优美，而且还有很多让人津津乐道的特色美食。其中，我最喜欢的就是那风味独特的卤味粿汁。
粿汁的做法和吃法都是很有讲究的。把米浆放在平底锅上煎熟烤干后就成了粿汁皮。把粿汁皮切成小块，放在沸水中煮得松软。再将煮好的粿汁倒入碗中，放上各种特制的卤料（卤猪肠、卤猪粉、卤猪肉、卤蛋、卤蛋饺、卤腐竹、卤豆干、卤猪血等），接着加上油条、蒜头油和香菜，最后淋上几勺特制卤汁，一碗香喷喷的潮汕卤味粿汁就呈现在你面前了！
当老板把粿汁端到你面前时，你会被其香味和品相所震撼：粿汁一片片白得透亮，闪着油光；蛋饺如同金元宝，使人垂涎三尺；卤料一个个充满活力，还在兴奋地弹跳着，恨不得先跳进顾客的嘴里。一口下去，浓稠的带着卤味的汤汁瞬间打开味蕾，其美味简直让人无法抵挡！粿汁皮嫩滑爽口，浸了汤水的油条又酥又嫩，猪肚肉肥而不腻，卤猪肠Q弹入味，还有那融合了蛋的鲜美和肉的香嫩的蛋饺，一口咬下去，汤汁四溢，真乃人间至味啊！这么好吃的粿汁怎能不让人回味无穷呢？怎么样？听了我的介绍，心动了吧？快来品尝一下我们的潮汕美食——粿汁吧！
介绍一种潮汕美食作文 篇8
红桃粿
在我们潮汕地方有许多美食如红桃粿、鼠壳粿、甜粿……而在这里面我最喜欢的是红桃粿。
红桃棵要用到的食材比如，猪肉、虾米、米粒、香菇、糯米粉、面粉等等。今天，我就要和三老姨一起做，因为三老姨家里就是专门做粿品在卖的。
做红桃粿制作方法是要先把糯米粉放在盆里然后加点面粉，多次搅拌，反复加水，做完这步三老姨就先把要做红桃粿的皮揉捏好。我和三老姨就开始做馅料了，先把米粒放进大锅里面蒸等到蒸软糯后，再把虾米、猪肉，香菇放到锅里一起炒香，再把事先准备好的米饭，倒进一个大盆里，再把炒香的虾米、猪肉，香菇一起倒进去，然后把它们搅拌在一起，和粿皮时还需要加一点食用油和一小点食用红色素进去。干完上面这些活后就要来开始包红桃粿，三老姨先把面皮做成圆形状，再把它压扁，在粿皮放上调制好的馅料，再把它捏成一个像冰淇淋的样子，把未成形红桃粿放到红桃粿模器上用力按压成形，再从模器上拿出来，一个好看红桃粿就制作完成了。
就这样，我从上午9点多就开始干到了中午12点多才最终把全部红桃粿做好。三老姨开始把做好的红桃粿拿到煮开水的大锅里去蒸，我呢就在边上等着我的胜利果实到来，大概蒸了30分钟后开锅，把红桃粿从锅里拿出来，我迫不急待地拿了一个就开始吃起来。哇！真香呀！色香味俱全，一口咬下去馅料饱满，把我的味蕾都拿捏了出来。就这样，体验完做红桃粿全过程后就回家。一路上，我不由得一再回味红桃粿，觉得潮汕传统美食包括从古到今的久远历史，它不能被我们忘记，而是要我们一代一代的继承下来，发扬光大。