家乡的味道作文 篇1
江昕薇
外婆的云片糕
小时候，每次放假去外婆家，外婆总会给我吃云片糕。云片糕颜色洁白，薄如书页，透着淡淡的清香，咬一口，又甜又酥，美味可口，成了我童年最爱的小零食。
渐渐地，我长大了。我爱上了冷饮店的奶茶烧仙草，糕点店的脏脏面包……而那既过时又过味的传统零食——云片糕，早已不受我宠幸。但我那亲爱的外婆却毫不知情，还是一如既往地递给我云片糕，带我在皎洁的月光下乘凉，给我扇扇子讲故事。我总是找个理由跑走，端起冷饮看电视去了，殊不知，将外婆的爱也丢弃在一旁。
四年级暑假，当我们离开外婆家登上火车时，外婆像是变魔术似的从背后拎出一箱云片糕，含着泪摸摸我的头：“笑笑，你拿着。”火车徐徐向前开动着，带着几丝不舍。
记得那时我还嫌弃外婆的云片糕，一直没去吃，没想到后来因疫情我一连两年半都没能去外婆家，外婆的云片糕早就过期了，但我一直没舍得扔掉，它那甜津津，柔腻腻的香味就如同外婆身上的味道。疫情阻挡了我去外婆家的道路，但挡不住我深深的怀念。我这才明白，原来外婆在我的心目中是谁也比不上的，而那阳春白雪般的云片糕更是包含着外婆对我无与伦比的亲情，是我童年记忆中的一份美好。( 作文网 wWW.zUowEnBA.neT )
夜深，万籁俱静。梦中，我仿佛又回到了怀宁，回到了外婆家。那魂牵梦萦的地方，依稀还有乡间的宅院，皎洁的月光，菩提树下的摇椅和外婆的云片糕等着我。
家乡的味道作文 篇2
沈琰峰
红膏炝蟹
红膏炝蟹是我的家乡宁波特有的美食，一提起它，我就忍不住咽三口口水，可以说，不会吃红膏炝蟹的宁波人就不算宁波人。
宁波人靠海吃海，东海海鲜以梭子蟹为美。传说，秋冬时节，渔民们出海捕获大量梭子蟹，但因过去没有冰箱，很难保存刚打上来的梭子蟹，渔民们就将其密封在浓盐水中，食后发现鲜美异常，就将此法推广开来，经过一代代的演变，红膏炝蟹成了宁波的特色美食。
红膏炝蟹味道鲜美，制作方法也极其简单，只需一蟹一盐一个瓮即可。一般宁波人会在过年前精挑细选几只鲜活肥美、膏肉丰满的三疣梭子蟹做炝蟹，先取大量盐溶解于水，再切几片生姜和大葱放入浓盐水，最后塞入梭子蟹，细细密封。
腌制的时间也要精准把控，时间太短会不入味不宜久存，时间太长会发咸发苦。一般经过一天一夜的腌制，梭子蟹已完全吸收盐分入味可以取出了，如果喜欢淡口的可以早几个小时取出。
切蟹也有讲究，先挖了肚脐，打开蟹盖剪除蟹心，蟹胃以及蟹鳃，将蟹盖均匀斩成四块，然后将蟹身一分为二，均匀斩成八块，确保每一块蟹肉都带有蟹膏，这样的红膏炝蟹光看摆盘造型就令人食欲大增。
我忍不住夹起一块蟹肉，只见在灯光的照耀下，蟹肉像玉一样晶莹剔透，红润的蟹膏颜色更加鲜艳诱人，令人忍不住“亲吻”一口，那红膏像冰激凌一般，在我口中滑动，慢慢融化，我只觉得嘴巴中全是鲜与咸，待红膏滑入肚中，再细细回味，竟有一股令人回味无穷的甘甜。
这就是我的家乡美食红膏炝蟹，一个忘不了的老味道。
家乡的味道作文 篇3
查金皓
瓦罐鸡汤
我的老家在湖北，但由于我从小离开湖北，回去的日子不多，甚至都不清楚湖北过年的习俗。今年我回老家过年，大年初一，尝到了我们湖北特有的美食——瓦罐鸡汤。
一早起来，“未见其菜，先闻其味”一股浓郁的香味扑进我的鼻子，我立马下床向厨房飞奔，只见一只肥硕的鸡正安静地躺在黑色瓦罐中“沐浴”，浓稠洁白的汤汁不停的翻滚，不停的沸腾……散发出诱人的香味，我站在原地，眼睛都瞪直了，这是什么神仙美食？还没有做好？我都已经垂涎欲滴了。
之后，我每过几分钟都会问：“妈，妈，鸡汤做好了吗？”“还有多久呀？”“妈，快点，我等不及啦！”……在我的连环炮珠式的追问下，妈妈不耐烦了：“急什么急，好了自然会跟你说的！”我这才安静下来。
过了许久，我嗅到一种更浓郁，更香甜，更诱人的香味，轻轻飘进我的鼻中，往桌上一看，一个小瓦罐静静的放在桌上，我凑近一看，一整只鸡完全没有切割的痕迹，就整只放进了瓦罐里，两只腿摆在罐子上，原本淡淡肉色的汤汁，此时也变得金黄香浓，我拿起勺子舀了一碗，细细抿一口，回味无穷，整个身子感到温暖起来。
品尝完汤，我又迫不及待的想尝尝这鸡，掰下鸡腿，咬一大口，鸡肉肥嫩酥烂，入口即化，我一口接着一口，一勺接着一勺很快就吃得肚子圆鼓鼓的了。
妈妈说，湖北人过年喝鸡汤寓意清泰平安，听这一说我觉得那瓦罐鸡汤似乎更美味了，至今令我回味无穷。
家乡的味道作文 篇4
黄睿涵
家乡的碎面
在我老家江西宜春，除夕之夜一定要吃一碗碎面才算守岁成功。
十一点半一过，我就直奔“黄氏祠堂”，还没可以吃，我便和族人一起坐于炭火堆旁，感觉全身暖洋洋的。
“噼里啪啦……”随着一连串的鞭炮声，厨师端出了一大锅碎面，我如同一支离弦的箭般直冲上去，一手拿碗，一手拿勺迅速盛了满满一碗的面。这面可不能像吃普通面条那样吸，要用筷子小心刮到嘴里，这样才不会落下每一口美味，吃在嘴里感觉软软的，十分滑嫩。
我和一些小孩出于好奇，跑进厨房，想看厨师们是如何完成这一佳肴的。
只见厨师将长面放置于木板之上，用小刀切成1厘米左右的小段，放在锅中用热水浸泡十分钟，让其变软。然后，将水倒去，放上油，等油烧开后，将面放入，加上冷水，放一小勺盐和一些小块肉丁，盖上盖子，焖三分钟后，便闻到一股香味，厨师打开盖子，又调了些红薯粉勾芡，让汤变稠一些，黏一些，让汤汁将面条包裹而进，让它在入口时更加滑，最后在面上撒上碧绿的葱花就大功告成了。
“您可真厉害啊！”我赞叹于厨师高超的厨艺，如此简单的食材，却能将它做的如此美味，色香味俱全。厨师只是淡淡说了一句“熟能生巧嘛！”也许这位厨师做这面许久了，他从以往的经历中获取经验，所以他能把家乡的碎面传承得如此到位。
我爱家乡的碎面，希望家乡的碎面也能让更多人喜欢。