记忆里的那道菜作文 篇1
除夕夜，我们来到了外婆家。
傍靠着太湖，湖面上起了细细的薄雾，仿佛披上了一层轻纱，缥缥缈缈，仿佛有一位仙子下凡，使得老屋与袅袅炊烟别有一番意境。外婆像往常一样翘首站在桥头，看到我们的车开来便笑盈盈地迎了过来：“来啦！大家都等着呢，大过年的，得团团圆圆才好！”
老屋仍是儿时记忆中的模样，大小果品摆在老式长台茶几上，土灶上犹嵌着一口大铁锅，明亮的窗户上贴着喜庆的窗花，阿姨舅舅和几位表哥表姐聚在客厅中聊着天，喝着茶，其乐融融。
饭点到了，一道道菜“叠罗汉”似的上桌了，香喷喷的鸡汤，油亮亮的糖醋排骨，甜甜的八宝饭，还有我的最爱——色香味俱全的松鼠鳜鱼。不过全家人最期盼的便是那年年上桌的馄饨了。
劲道又软糯的外皮裹着鲜香的馅儿，撒上翠色的葱花和粉粉的小虾皮，光看那品相，就能让人“飞流直下三千尺”。我问外婆，馄饨为何年年除夕必上桌呢？外婆笑道：“你看这饺子的形状像不像你的小耳朵？过年吃馄饨不怕冻耳朵。”
爸爸说他小时候，只要闻到厨房里飘出的饭菜香味，不用大人喊，无论在外面玩得多高兴，自己就跑回家了。一家人围坐在桌边，聊着天，小到小伙伴之间有趣的事，工厂里发生的八卦，大到国家大事，聊得无一不欢，这时候小小的饭桌便像是一个情报交流机构。这时，馄饨踩着氛围点端上桌亮相，冒着热腾腾的热气。大家不约而同夹起一只，轻轻咬上一口，里面鲜嫩的馅儿便流出汁水，冲击着味蕾，盈满口腔。作文网 zUOwEnBa.Net
哥哥姐姐们平时学业繁重，又不住在一个城市，加上连续几年的疫情，只能在除夕之夜见面。这道菜让餐桌上的气氛更热烈起来，我们真正体会到团圆的欣喜。
这一年我们每个人都经历着无数的苦痛，却不约而同把痛苦藏在心里，把喜悦纳入食物中。
记忆里的那道菜作文 篇2
那皮香肉嫩，肥而不腻，味感咸香回味无穷的，是盐水鸭。
那白璧如玉、圆润完整，活像八月十五晚上月亮的，是家乡。
当我拨开心中的云雾，回归到记忆的深处，寻觅到的，是一丝味觉的咸香。记忆中的盐水鸭，是爷爷每年必做的。小时候看爷爷做盐水鸭，竟学到了不少人生的道理。鸭子要三斤八两到四斤，当我问爷爷为什么时，他只是简单地说：“合适，合适最好。”童年的我似懂非懂，等长大才知道“合适”二字蕴藏着许多人生的智慧。
腌是一个漫长的讨程，最考验耐心。鸭子腌制之前就要在清水中浸泡将近一小时，那是为了去除腥味儿。接着把盐和花椒在锅中炒出香味，涂抹在鸭子的内外，这第一道工序完成，小半天就过去了。我总是不耐烦，催着爷爷：“什么时候能吃上盐水鸭呢？”他不紧不慢，又把鸭子放进卤水当中：“别急，在这清卤里还要腌上两小时呢！”盯着时间的脚步，我既焦急又耐心。晚霞已经倚在天边，而盐水鸭却还未完成。爷爷说，卤好的鸭子还要风干，就让深秋的金风给它做一夜的按摩吧。我虽已迫不及待，但也只能按捺住性子。那时的月亮很远，那时的夜色很深，那时爷爷的目光深邃而遥远。童年的我渐渐明白了等待的意义。想起木心的一首诗《从前慢》：从前的日色变得慢，车，马邮件都慢……是啊，有多少美好破坏于我们的太心急，多少花开停滞于我们的急功近利。
煮，是最后一道工序，消磨着童年的我最后一点耐心。终于，鸭子煮熟，切毕，装盘。我挑一块放进嘴里，奇怪，除了咸味儿和鸭味儿，为什么还有层次丰富的鲜香？原来，我忽略了那些食物的配角：八角、花椒、桂皮、白芷……那些配料的身体早已退场，但他们的香味却浸透在了每一块鸭肉当中。我若有所思：生命不也是如此吗？那些我们曾经忽略的生活细节，那些我们轻易放过的时间碎片，最终不都浸入在了我们的灵魂当中吗？
记忆里的那道菜作文 篇3
又是一年除夕夜，万家灯火通明，窗外爆竹声，屋内觥筹交错声，都洋溢着年的喜庆。
——题记
随着老师一声令下，寒假拉开序幕，我与家人驱车五百多公里回到了记忆里的故乡。未踏进大门，便听到一声狗吠，耳闻鸡啼声，肥硕雪白的大鹅摇摇晃晃地扑面而来，咬着裤腿不松口。“回来了？！”奶奶从厨房里探出头，左手拿着盐，右手握着锅铲，饱经风霜的脸上被勾勒出一道道抹不去的皱纹。“嗯！奶奶！”我重重地点了点头，洋溢着笑容。
“行！那就赶紧洗手吃饭吧！”说罢，奶奶又回到厨房炒起菜来。我将东西扔在躺椅上，撒腿跑进堂屋，望着一整桌的美味佳肴，我咽了咽口水，但没动筷，因为我还没看到那道菜。我急忙跑去厨房，“奶奶！饺子呢？”奶奶笑着点了点我的鼻尖，“你呀！真是一只嘴馋的小猫咪！”我笑笑，看向案板，望着白胖白胖的饺子，顿时两眼开光。奶奶看时机已到，掀开锅盖，锅中的水咕嘟咕嘟地烧着，冒着一圈一圈的气泡。奶奶动作熟练地轻轻捏起一枚枚精致的饺子，饺子则顺着锅沿滑了进去，在锅里不停地翻滚着，好似在享受泡热水澡的乐趣。
过了几分钟，奶奶用勺子舀起一勺汤倒在洁白无瑕的盘子里，拿起漏勺一捞，沉甸甸的一勺将饺子暴露无疑，香味扑鼻而来，好像可以把人的魂勾走。拿起筷子一夹，咬上一口，鲜美的汤汁蔓延到口中，松软有劲的面皮搭上滑爽可口的肉馅，令人回味无穷。轻蘸下醋，酸味立即在口中放射开来，美味极了。
奶奶轻轻敲了敲正在狼吞虎咽的我的脑袋，“好吃不？慢慢吃，还有呢，还有呢。”我不管饺子刚出锅有多烫，只知道往嘴里不停塞灌，嘴里含糊不清地答道：“呼呼，好吃好吃！”饺子端上桌，奶奶也入座了，一家人开始拉拉家常，尝尝菜，其乐融融。
一轮皎洁的新月如饺子般绽放在深蓝的天空，时光溢出眼前的小窗，飘流于漫漫长河，记忆中，那道菜始终萦绕在我的心头。
记忆里的那道菜作文 篇4
记忆中有一种鲜甜，这大概是外婆炒筝的味道吧。说到甜，我就会想到汪曾祺先生在《食事》中的一句话：“黄油饼是甜的，混着的眼泪是咸的，就像人生，交织着各种复杂而美好的味道。
外婆家旁边有一座小山，山上种着许多翠色欲滴的竹子。初春时节，在一根根笔直地冲向天空的竹子下，总能找到刚冒出头的笋。
小时候，外婆常带我去挖笋。我们沿着一条又细又长的小土路走了几分钟，便进入了一片绿色的海洋。
很快，各种各样的筝便映入眼穷：有的“才露尖尖角”不过手指粗细；有的已经长到小孩子膝盖的高度了。我力气小，就去挖小的。遇到那些大的，粗的，外婆便用小锄头把它们周围的土拔开，直到看见根后，她一锄头挖下去，将笋挖出来。将笋用小竹篓背回家后，外婆清理起它们来。她先把笋的壳一层层剥去，露出又嫩又白的肥肤，犹如一个刚出浴的美人，再清洗一遍把切成厚薄均匀的薄片；然后把五花肉叫醒洗个冷水澡，趁其不备，手起刀落，一眨眼五花肉就成了丝，外婆将油倒入锅中烧热后，放人肉丝翻妙，肉在沸腾的油锅中滋滋地尖叫着，身为馋虫的我，鼻子灵敏地像一条小狗，从房间快速飞出。只见肉丝已有些焦黄，外婆迅速将笋倒入锅中翻炒，伴随着一阵噼里啪啦的声响，厨房里香气四溢。我巴巴地望着锅中的菜，不停地咽着口水。终于起锅了，外婆趁热夹了一片黄色的筝，吹了吹，我的嘴已经张得老大了，等着外婆的投喂，笋如愿放入我的嘴里，笋片脆脆的，略一咀嚼，便有一股淡淡的竹笋的甜味萦绕在舌尖。外婆看着我吃，嘴角浮着一抹祥的微笑：“不着急，还有呢！”饭后，仍有一丝甜味在我口中久久不散，或许这就是幸福的味道吧。
一想起外姿，我心里便不自觉就有一种甜弥漫开来。有一种甜，是炒笋的鲜甜，也是外婆给我温暖的甜。
记忆里的那道菜作文 篇5
那道菜，在我的记忆中，如同刻在我的心间，那种味道，在冬日里温暖了我的心。
冬日里，奶奶总给我烧罗宋汤。土豆，牛肉，胡萝人，番茄在水中泡热水澡。经过2-3小时的漫长等待，一锅罗宋汤就好了！番茄的汤汁融入到汤中，土豆也变的入口即化，牛肉十分软嫩，如同海绵，吸尽了汤中的酸甜！
我嗅着香味，肚子也开始咕噜咕噜乱叫了！推门而入，迫不急待地问“好了没呀？奶奶！”奶奶从厨房走出来，额头上与鼻尖上嵌着小汗珠，笑眯眯地说：“快坐下，尝一尝！”她激动的样子像个考试满分的孩子，等待着夸奖。
我接过奶奶递来的勺子与筷子，奶奶轻轻地把冒着热气的汤放在我面前叮嘱：“小心烫啊，先吹吹！”我靠近汤，汤上边的热气让我的镜片一片朦胧，我拿下眼镜，用力吸了一大口香味！“啊，真香！”我咽了口口水，用勺子舀了一口汤，再放上一块牛肉，轻轻吹了吹，张大嘴巴，把食物放入嘴中，微热的汤加上Q弹的牛肉，香味在我口中弥漫开来，从我的口腔滑过我的喉咙，刺激着我的味蕾，喝一口，全身都暖了起来。奶奶看着我享受的样子，也笑了起来，只见她眯起了双眼，眼角的皱纹更加明显，看着奶奶满头的银发，我的泪水在眼眶中打转！
正在我发呆之时，唇片被汤勺烫到一下，嘴唇火辣辣地疼，当我抬起头，看到了奶奶着急的面孔，她的眉头皱成了川”字，奶奶拿来冷水，“喝一口吧，这样应该好一些的！”我喝了一口水，把水含在口中，冰凉的感觉让我变地舒服了许多，唇上的痛感减少了，“好些了么？”奶奶问道，我点了点头，看到奶奶焦急的样子，一股暖流涌上了我的心头。
那种味道酸甜可口，一大锅一大锅的罗宋汤是经过奶奶2-3个小时的等待，罗宋汤之所以这么好吃，因为奶奶放了一种料，那种料的名字叫作——爱。
记忆里的那道菜作文 篇6
正所谓“夏日吃苦，胜似进补。”这不，刚入夏，苦瓜就陆续被人们搬上了餐桌。尝一口苦瓜，提醒自己只有面对生活中的苦，才能收获人生中的甜。
苦瓜中的瓤和籽格外吸引我，越老，瓤和籽就越红，红的像玛瑙，像热血，想天边的夕阳，像燃烧了一天的落日。儿时，最爱做的，就是跑到奶奶的田里偷苦瓜。放在地上，像毛毛虫。被我用石头砸开兴奋地注视着两片像船一样鲜红欲滴的瓤与籽，这种感觉就像是开盲盒，一次就抽到隐藏款的那种兴奋感，让我看到苦瓜最终这一落日般的血红与辉煌，给我欧·亨利式的意外结尾。
在众多蔬菜中，苦瓜被誉为“苦味之冠”。但苦味不会传染上肉或别的菜，反而有一种苦中蕴含的清香。清初学者屈大均在《广东新语》中这样描绘苦瓜：“其味甚苦，然杂他物煮之，他物弗苦，自苦而不以苦人，有君子之德焉。”正因为如此，苦瓜被世人称为“君子菜”，苦瓜配上肉丝，是我家夏日饭桌上一道经久不衰的家常菜。夹上一个，张大嘴巴，一口咬下去，会感到一点苦，但是多咀嚼几下，就会发现苦瓜的甘甜，在口腔里蔓延开来，而肉丝的多汁、鲜美完全不受苦瓜影响，不油不腻，清爽解暑，自在感油然而生。不仅如此，母亲还会用苦瓜炒鸡蛋，苦瓜性凉，鸡蛋性热，凉热结合，口感极佳。鸡蛋包裹着苦瓜片，但苦味不入鸡蛋，吃上一口，就能在初夏感受鸡蛋的蓬松嫩滑和苦瓜的清苦。
儿时，妈妈为了让我吃上一口苦瓜，总是连哄带骗，上演一场威逼利诱的大戏，不是今天买玩具，就是明天买零食……但随着年龄的增长，我反而越来越爱吃苦瓜。我逐渐体会到：“学习就像苦瓜，有时候有点苦，但在经历磨难之后，就能品尝到它的甘甜！”
苦尽甘来，苦瓜不苦，吃苦瓜不仅是为了在炎炎夏日中消暑，更是为了提醒自己：“只有面对人生中的苦，才能收获人生中的甘！”