家乡的美食作文 篇1
池河雪片糕
俗话说的好：“民以食为天。”中国的饮食方式是很丰富的，各地都有特色的美食。我的家乡也有很多的美食，其中我最喜欢的是池河雪片糕。
我第一次吃池河雪片糕的时候是在过年时。爷爷拿来一盒雪片糕让我和弟弟尝尝，起初我不太感兴趣，但随着雪片糕的盒子被打开，我被雪片糕里散发出的香味所吸引。或许是这香味的原因，弟弟已经抓起成块的雪片糕塞进嘴里了。见此情景，爷爷笑呵呵地说，掰成片儿吃更有味。听见此话，我顺着雪片糕的纹路轻轻一掰，一片白如雪薄如纸的糕片就从糕块中分开了。将它放入口中，还没来得及细细品味，就融化了。甜而不腻，香而不浓，软且易化，还有益于健康，这样的池河雪片糕谁能不爱呢？
而且池河雪片糕乃用传统手工做法，要选用本地产上等专用糯米，优质遮粮，小磨麻油精制而成。因糕片透明，所以名“云片”，又因入口既化而称“雪片”。
后来，我因为好奇，去查阅了池河雪片糕的历史。相传最早是由古太平桥头张姓人家最早制作的，到清朝乾隆帝下江南时，池河糕因作为贡品迎驾而名声日隆。
现在逢年过节走亲访友，基本都会有两条池河糕。这种池河镇特有的糕食，本地人家一般一做就是一两百条，有什么喜庆的事，也要拿有着好彩头的池河糕分给亲戚和周围的街坊邻居。
不管是过节，还是平日里，你随便走进池河镇的一户人家里，十有八九会在家里发现池河糕。如果家里来了客人，临走的时候，这家主人也一定会殷勤地塞给客人几条池河糕的，这寓意着来年红红火火，步步高升。
回忆当时，我们一家人坐在饭桌上，一阵阵清凉的晚风拂过，一盏盏明亮的灯光照耀，我们聚在一起谈笑，吃着美味的池河雪片糕，宛然成了一道独特的风景！那是多么幸福啊！
如今的我，再次去吃池河雪片糕，依旧是那么绵甜爽口，那么好吃。但我却怀念以前吃的池河雪片糕了，那多了一份温暖，多了一份家的味道。
家乡的美食作文 篇2
四方食事，定在千张
家乡的美食之于生活，不仅仅在于唇齿间的甘醇滋味，更是那久经风霜也历久弥新的温情记忆。
曾经漫步于三和的街道上，你能看到一缕缕炊烟升起，裹挟着浓浓的豆香，以一种霸道的姿态闯入你的鼻腔。站在巷子口，只需用鼻子嗅嗅，便可知谁家在磨豆子，谁家在煮豆浆。而这所制作的不是豆腐，也不是豆干，是大名鼎鼎的三和千张。
寻味进入一户人家，映入眼帘的是堆积如山的黄豆。这些黄豆，色泽金黄，颗粒饱满，在清水的滋润下，舒展自己的身躯。阳光下，仿佛如耀眼的玉石一般。我还来不及欣赏这黄豆的美丽，就见一双大手舀取少许黄豆放入石磨中，黄豆命运的齿轮开始转动，不一会儿，乳白的豆浆如溪流般从石磨山上流淌下来。再添豆子，再磨，周而复始，最后如阳光般耀眼的豆子，在师傅的巧手下变成了一盆散发着浓香的琼汁玉露。我看得入迷，忽然，另一股更加霸道的香味引起了我的注意。定睛一看，不远处的锅里冒着泡，而那沸腾了的，便是过滤后的琼汁玉露。师傅把它舀取进缸中，慢慢点入石灰水，另一只手还在不停地搅动，直至出现小颗粒。掌握适度和时机是十分关键的，这又何尝不是一种技术？不一会儿，豆汁神奇的变成了白花花的豆腐脑，用小竹帚搅匀，再用瓢浇进事先放在木屉中的皮子布上，一层接着一层，这便是千张的雏形。
“咚”“咚”搬动大石头的声音钻进了我的耳朵，我便跟着去瞧了瞧，一个个被洗净的大石头压在了千张上，重力的挤压使千张多余的水分淅出，让千张的口感更加细腻紧实。这样品质的千张，不需过分的烹调，白菜切丝，千张切段，热锅凉油，猛火快炒。顷刻间，一盘美味的白菜炒千张便出炉了，色香味浓，是不折不扣的下饭菜！
而当下现代工业技术的飞速发展，工厂千张也是异军突起。虽然在口感上略显粗糙，但流水线生产与便宜也深受人们喜爱。二者不断叫嚣着，抗衡着，厮杀着，最终，传统手工千张败下阵来。巷子里的一间间房门逐渐关闭，烟囱里也没有了往日的香气。传统的技术与文化，也在巷子里逐渐销声匿迹。就如同现在的各种手工工艺一样，面临着工业制成品的兴起而导致无人学习、继承、发扬的困境。几千年流传的文化逐渐消散，而这样的发展可以说是失其本心。
让我们共品家乡佳肴，共筑优秀传统文化吧！
家乡的美食作文 篇3
鸡丝面中的家乡味
我的家乡在定远，定远的美食还是有很多的。不管是池河的梅白鱼、炉桥的桥尾，还是朱马的卤鹅，每当它们在餐桌上一亮相，都惹得人们风云开阖。而我却对那一碗看似平平无奇的鸡丝面，情有独钟。
我向来喜欢依在奶奶身后从厨房进进出出，尤其是冬天，因为我心爱的鸡丝面，要频繁登场了。奶奶是做鸡丝面的好手，每当这时候，我都是要站在一旁看着的。只见她熟练地将鸡腿起肉，切粗丝，醃味半小时。再把胡萝卜，红黄辣椒切成丝，姜切丝，蒜拍成末，葱切成小段。锅里放少许油放入辅料把鸡丝炒好。奶奶又抓起提前擀好的面，放进鸡汤锅里，手脚麻利地盛到碗里，再把鸡丝放在面上。我的一颗品尝美味的心早已蠢蠢欲动。
浓郁的鲜香在空气中萦绕，牵动着我的心，我把脚尖踮得更高了些，又把身体向前倾得更多了些，眼睛直勾勾地盯着碗中的鸡丝面，恨不得整个钻进去，吞上满满一口才是。奶奶小心地端起那仿佛要溢出碗的鸡丝面，缕缕上升的热气朦胧了她慈祥的脸。我望向那抹轻烟，察觉到隐约中的温柔而和蔼的笑。终是盼到了动筷的那刻。我迫不及待地夹几根面条，“嗖”的一下就往嘴里吸，全然不顾这刚出锅的烫口，便也是咽进肚子去了，方才想起这回事，连忙喊道：“啊烫，烫”惊得全家人跑到餐桌这来，却都被我这副样子逗乐了。奶奶正从厨房里端出剩下的几碗来，见状，顺手递来一瓶冷水。我接过，咕咕噜噜猛喝一阵，才“啊”的一声长舒一口气。“别烫着了，慢点慢点！”奶奶温柔的说。欢乐好像会传染似的，不觉间，整个家都被爽朗的笑声环绕住了。
细细闻，那股铺散开来的面香味，被演绎得灵巧而特别。那缕清香的气息瞬间钻进味蕾，像带了钩，钩起了五脏六腑的每一个细胞。端起碗，洁白的面条、翠绿的葱花儿、红黄丝的点缀，清淡却富于诗意。面条爽滑耐嚼，鸡丝柔韧有嚼劲，面条顺滑可口。鸡汤鲜美，香甜，面条咸香，越吃越有味道。鲜美的鸡汤穿过喉咙，便化作一股沁人心脾的暖意顺流而下。舌间充盈着鸡肉的香甜纯美，香鲜如同爆开在舌尖的花儿，我端起碗，一口气喝下剩余的面汤，心满意足地擦了擦嘴，新的一天又充满了力量。鸡丝面中的家乡味，此刻携着热情温暖的感动，植根于血脉，流淌于饱满的生命河流之上。
吃完鸡丝面，妈妈过来收拾碗筷，奶奶说还是我来吧，却发现我已经把桌子收拾好了。