家乡的美食作文 篇1
今年终于可以回家过年了，除了喜欢家乡浓烈的春节氛围，我更喜欢家乡的美食。
我的家乡在湖南，说起家乡的美食，真是数不胜数：有血鸭、酿豆腐、酒糟肉、芋头扣肉……说到这些，口水都快流出来了，但我今天给大家介绍的是竽头扣肉。为了能学会这道菜可向姥姥拜师学艺。虽然做法还算简单，但从选材到成品都是相当有讲究。
首先，要准备自家种的竽头，挑口味带糯性的。洗掉泥土，削掉外皮（一定要戴手套，不然手会奇痒无比），然后均匀地切成半月亮形状，厚度大概一指厚（姥姥说不能太薄，太薄容易碎，会影响美观；也不能太厚，太厚就入不了味），切好后，先将半锅油预热，等油冒小泡时就可以放入竽头，炸五六分钟后捞出备用（这样蒸出来的口感会更好）。第二步是切扣肉（肉一定是吃野菜长大的家猪肉）。我拿的是姥姥之前就制做好的现成扣肉。将扣肉均匀地切成一指宽厚度。第三步是装盘。拿一个中等的大碗，可以倒入自制辣椒酱，也可以用豆豉老干妈，放一片扣肉再放一片竽头（扣肉皮要朝下），这样交替着摆放整齐。最后是关键的一步，也是这道菜名的由来，另拿一只碗倒扣在装扣肉的碗上，再一翻，像变魔法似地从一只碗换到了另一只碗。一切准备就绪后放入蒸锅，用大火蒸煮40分钟左右。
到时间后，揭开锅盖，一股香气扑鼻而来，端出蒸锅后，洒上葱花。就可以成功了。而一旁的我早已垂涎三尺，所散发出来的农家菜肴的香味实在让人无法抵挡。挟一块，用口吹吹热气，咬上一口，肥而不腻，入口即化，鲜嫩无比，瘦的也是软而不绵。这就是家乡的美食——扣肉。
家乡的美食作文 篇2
我的家乡——楚雄，有很多的美食，下面就请听我一一的介绍给大家，相信你们也和我一样，会被深深的吸引的。
羊肉串
俗话说：“最美味的食材，往往只需要最简单的烹饪方法。”大家是不是都爱吃烧烤呀！那你一定吃过烤羊肉串，把羊肉切成一块一块的，用木棍串起，放在碳火上烤，边烤边撒上食盐和辣椒粉，加上一点花椒粉用来调味，烤到羊肉变为土色时，羊肉的香味也随之飘来，口感又软又有嚼劲，非常美味。
风味凉粉
凉粉也是我爱吃的小吃之一，制作方法很简单。卖凉粉的小摊贩摆个玻璃框，在玻璃框里放上十几种佐料，在旁边再摆上一张桌子，上面放上一大盆凉粉就可以开始他的生意啦！我最喜欢吸着吃，找到凉粉的头端一吸，“嗖”的一声就吃完了，我比较喜欢在里面多放一点花生米，因为这样还可以吃出花生的香味，你也快来尝尝吧！
七彩土豆
七彩土豆是我从小到大都爱吃的小吃，它有很多种味道，如麻辣、椒盐、五香、孜然、咖喱等等，土豆的口感内嫩外脆。制作方法也很简单，把土豆切成一块一块的，之后把切好的土豆放入油锅中炸，炸到金黄金黄的时候捞出放到一个小盆里面，加入客人喜欢的味道的佐料拌均匀，一道美味的土豆就做好啦！我最喜欢的味道是咖喱味的，一口吃下去，香味从口中一路冲向全身，让你沉浸在香味之中。
这就是我的家乡美食，你还等什么，快来尝尝吧！
家乡的美食作文 篇3
家乡的美食多种多样，先来说第一种，“八宝饭”，是杭州人过年饭桌上必不可省的菜肴。从外形上看，软软的糯米上铺着一层果干，果脯，有坚果，红枣，菜瓜，金橘饼，葡萄干，莲子，樱桃，瓜仁和青梅。往上咬一口呢，你就会尝到香香甜甜的豆沙，可好吃啦！
第二个菜肴是鱼，它象征着“年年有鱼”（年年有余）。通常，这是一整条鱼，这条红烧鱼得从年三十烧好，祭过祖之后得放至正月十五才能吃。但是，我们家几乎不吃这条鱼，因为放了这么长时间才吃，鱼肯定坏掉了。不过这几年外婆开始到了初五就再烧一下鱼，加点小米椒烧一下再吃也是不错的。
下一道菜是炸春卷。春卷有甜有咸，人们通常会把它们放在一个盘子里，堆成小山的样子拿出来去。大家望着炸成金黄色的小山，闻着淡淡的香气，一个个都齐刷刷的拿起了筷子。果然，没过一会儿人们就全都打起了饱嗝，而盘子却变得空空如也。
噢！下一道菜非同小可，它是全杭州人的最爱，它就是—油焖春笋。这道菜一出，香气扑鼻而来，油光闪亮的笋尖儿让人垂涎欲滴。刚才还在打饱嗝的人们眼前一亮，又齐刷刷的拿起了筷子……不用说，这道菜的结局一定和炸春卷一样，盘子里变得空空如也。在场的每一个人肚子都被撑得胀鼓鼓，没有一个人不在打饱嗝的。
呀！刚尝过今年的春节美食，我又开始盼望明年的新年美食了！希望明年我也能学会做几道象样的美味佳肴！
家乡的美食作文 篇4
来到长沙除了有让人赞不绝口的茶颜悦色，第二个应该就是长沙臭豆腐了。
传说臭豆腐的由来，是历史上一位皇帝偶然发现的。朱元璋小时候家境困苦，经常忍饥挨饿，还出家当过和尚。有一天，朱元璋饿得前胸贴后背时，便捡了别人家丢弃了的过期的豆腐，把它往油锅上煎上一会儿，接着往嘴里一丢，顿时一种曼妙的感觉让他难忘，刻骨铭心。后来朱元璋成为了元军统帅，率领士兵们去攻破城土，次次打了胜仗，军心大涨，朱元璋便带着他们去吃臭豆腐。从此，这种小吃广为流传。
初来长沙，可一定要尝尝这里的臭豆腐，因为味道很好，排队来吃的人不少。
时间慢慢过去，终于到我了。点了一份臭豆腐，盘子一端上来，一股香气中杂交着一些臭味的气味扑鼻而来，炸得酥脆的臭豆腐上还冒着热气。
用筷子一插，“咔嚓”一声，豆腐里面的汁水四溅，迫不及待地咬上一口，外酥里嫩，香香脆脆，令人回味无穷。
豆腐的外层是还在滋滋冒油的黑色脆皮，里面却是嫩嫩的白色豆腐，这道臭豆腐不仅有油炸后的酥脆，还保留豆腐原本的味道，虽然排了这么久的队，但还是吃到了这里的特色小吃——臭豆腐，还是很值的。
一口一个吃下肚里，却浑然不觉感觉到一丝丝腻，豆腐的味道从舌尖漫延到口中，再到每一个味蕾，都充满着豆腐的味道，再用豆腐沾沾酱汁，一咬下去，美味的汁水在你的口中飞溅，入口即香，越来越让人回味无穷。
初来长沙，大家可一定要去尝尝。
家乡的美食作文 篇5
我的家乡在云南省元谋县，这里美食十分诱人，就比如大家所喜爱的凉鸡。
凉鸡在元谋县有近百年的历史，凉鸡的选料考究，以未生蛋或未啼鸣的仔鸡为最佳，将仔鸡宰杀后去尽了鸡毛，用专业的工具把鸡毛孔里的毛根拔除，然后把鸡开膛洗净后，以整只鸡置于锅中，慢慢以清水烫之。但一定要记住，烫的时候要有人在边上看着，如果烫过头了，那么凉鸡的口感会大减，烫鸡的过程中水不宜煮沸，要一边煮一边放清水，等到鸡皮有了明显萎缩以后，就可以把鸡捞出，冷却后切块，辅以香料就可以吃了。
当然，不同的饭店里他的香料是不同的，我吃过的香料大都是酸甜的，麻辣的，还有的是全辣的。在这些中，最受我好评的就是酸甜的，因为它不辣，所以很适合我们小孩子吃。
还有一种最受欢迎的地方小吃——糍粑。北方将它称为马打滚，它是用糯米做成浆，泡了一晚的糯米，放到锅中蒸好，然后把它放到一个盆里，用木槌把他锤成粘度很高的稀糯米，团成球型，最后在糯米还有温度的时候放到黄豆粉里，有些人会根据自己的喜好放上一些香料，让豆粉更香一些。当然，也可以在糯米冷了以后，用糍粑去滚豆粉或蜂蜜，红糖浆，各种吃法不一。
我第一次吃糍粑，不知道那是什么，于是我用它去滚上辣椒粉，后来发现它用来滚豆粉或蜂蜜，这些更适合入口，这就是我的家乡特有的美食。
家乡的美食作文 篇6
我的家乡在楚雄，这里山美、水美，人也淳朴，但最让我骄傲的还是家乡的美食——过桥米线。
“云南十八怪，过桥米线人人爱”，这句话相信大家并不陌生，但不是人人都品尝过美味的过桥米线。
我走进卖过桥米线的小店，点了一碗过桥米线。只见厨师从冰箱里拿出一盆洁白的米线，然后倒入滚烫的汤里。眨眼间，一碗热气腾腾的米线就出锅了。接着，厨师又拿出几个小盘子，分别装上鸡肉、芫荽、韭菜，鹌鹑蛋然后端到我面前，最后厨师从一口大锅里打出一碗热气腾腾的鸡汤，又端到我面前。我把米线、佐料都放进鸡汤里，先一闻，我的口水就已经“直流三千尺”了。它的颜色好看极了，淡淡的鸡汤里夹着白白的米线，粉色的肉片和红红的鸡肉，碧绿的韭菜让人看着垂涎三尺。
我迫不及待的用筷子夹起一根热乎乎的米线，一股香而不腻的味道在舌尖漾开，嚼一嚼，米线独有的清香充斥了整个口腔，让我回味无穷。
米线和配菜吃完后，就迎来了整晚碗过桥米线里我最喜欢的部分——喝汤，鸡肉熬成的汤最适合冬天喝了。又暖又浓的鸡汤灌入喉咙，整个身体都变得暖烘烘的，令人精神抖擞。
瞧！过桥米线是不是非常美味？如果你是吃货，就千万不能错过这道美食呀！
家乡的美食作文 篇7
我的家乡在风景如画的马鞍山市和县。那儿有许多美食，如花生烙、蟹黄汤包、五香茶干，可我最钟爱的要属鸡块面。
每当我们一家人回乡访亲时，总要去附近的小馆里品尝鸡块面。记得上次吃时还是大年初一。吃鸡块面总得早起，否则连一点面汤都喝不着喽！这种面，物美价廉，深受百姓们的喜爱。
来到店里，厨师笑着说：“哟，小朋友，来吃鸡块面啦？”爷爷拿出钱：“三碗，十五块！”我猴急猴急地趴在橱窗外看着厨师。他拿起几团面，先擀平整，再反复抽拉，最后用刀削成条。接下来他又拿来一块鸡肉，精细地切，又反复摔打。最后，他把面和鸡肉块放进锅里，加上酱油、醋、香菜、糖、葱，炖煮了约二十分钟。那香味馋得我直流口水。经过虐心的等待，美味的鸡块面终于上桌了！
我迫不及待地开始吃面条。拿起筷子，一夹就是一大团面，也顾不得什么形象了，开始狼吞虎咽起来。面条和汤汁都溶入了鸡肉的香味，味道香糯，面条劲道。而鸡块还拥有原本的鲜美，越嚼越香，令人食指大动。我真想再吃一碗，可我的肚子已经很撑了。
我和厨师开始了对话：
厨师笑盈盈地问：“鸡块面好吃吗？”
我二话不说，直接来了一句：“当然好吃！”
“好吃就多来啊！”
“可我住在南京。”
“那你就坐飞机来嘛，哈哈哈哈……”
这里不仅鸡块面美味，厨师也很幽默。
鸡块面带着家乡的味道，深深地融入了我的记忆。
家乡的美食作文 篇8
我的春节就是一家人在一起吃一顿家乡的特色菜了。
在灯笼的彩光下，一道道家乡的特色菜显得格外美味。第一道便是碗托了。小碗中静静地偎着几块白亮亮的面皮，上面还有一汪火红火红的辣椒油，最后几撮翠绿的葱花落在富有弹性的皮上，轻轻一弹，站上辣椒油一起溅起来。用小刀在中间一划，让火红火红的辣椒油流入面皮，用筷子夹起来，沾上辣椒油放入口中，立马有一种感觉如同熊熊烈火，直逼喉咙，这辣真是辣到骨子里，仿佛全身都处于火焰之中。
另一道菜则是整桌的亮点——唐王醋鱼。红色的糖醋汁淋在翘起的金黄酥脆的鲤鱼上，格外美丽。糖醋汁中的玉米粒、青豆都卧在棕红的鱼身上。整条鱼在灯光下反射着淡淡的光。鲜美之气徘徊迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。夹上一口，糖醋汁滴在碗里，咬上一口，又香又有嚼劲的肉，带着酸酸甜甜的味道，美妙极了。
香味最浓郁的还数这盘莜面栲栳栳。黄色的莜面上淋上粘稠的番茄酱汁，桶状的莜面里有黑色的小颗粒。红彤彤的酱汁已经令人垂涎三尺，翠绿的葱花和香菜点缀在红彤彤的酱汁上。夹一口放入口中，入口即化，软糯香甜，富有弹性的莜面在嘴里弹来弹去，酸酸甜甜的番茄味酱汁流入口中。香菜的微苦与面食的微甜搭配的令人惊艳。
家乡的美食让我流连忘返。