四年级做一道菜的作文 篇1
手撕香辣包菜
王伽鸣
“嗞——”哪来的声音，是谁在出声？原来是我在做招牌菜啊！
我做的招牌菜是手撕香辣包菜。名副其实，就是要包菜和辣椒，除了这些，我们还要食用油、大蒜、盐、味精和生抽。食用油可以用猪油来代替。大蒜、盐和味精是用来调味的。而生抽是用来调色的。我们要先把辣椒和大蒜切成小块状，并放入小碗。再捞盐、味精、生抽和食用油少许。
终于要烧菜了，我激动得不得了，真是“万事俱备，只欠烧菜”。我先把锅加热到一定的温度后，均匀地倒入食用油，看没有一点反应，就把心放了下来。接着，我把大蒜和辣椒轻轻地放入锅中，还没放菜，一股香味就扑鼻而来，我忍不住赞叹一下：“妙啊！”突然，锅中发出一声，是油。“嗞——”它叫了；“嗞——”它生气了；“嗞——”我就躲得远远的，“嗞——”我拿起菜板来当盾牌。过了四五秒，它没反应了，我才慢慢往前靠近。然后，我再把包菜叶全部一下子倒了进去。“刷——”油突然像核导弹引爆时溅起的弹片，直接飞到我手臂上，把我吓得一哆嗦，直接把锅铲扔到了地上。我想：“呀！这包菜太可怕了，就像核导弹一样，把弹片油直接飞向我。下次还是小心为妙！”想完，我就拿起锅铲忐忑不安地走过去，小心翼翼地翻着。过了一会儿，我也不再胆怯了，因为我找到了小诀窍：就是要小心。我就一直保持这样子。翻炒了5分钟，包菜也慢慢地变软变香了。最后，放入盐、味精和生抽翻一下，就新鲜出炉了。
烧完，我赶忙把包菜装入盘中，拿到餐桌上，给家人尝一尝、评一评。我紧张不已，心中有两只慌张的小兔子，横冲直撞，而嗓子中，却有心脏急匆匆地往外跳。妈妈夹起来了；妈妈要把菜送入口中了；妈妈含住包菜了；妈妈把包菜吃下去了。我问：“妈妈，咸不咸，辣不辣，有没有味，难不难吃？”突然，妈妈的嘴马上喷出了“火苗”，并说：“哇！好辣！好辣！好辣——”原来，是我放了太多辣椒，我尝了一下，“啊——，好辣！”( 作文 WWW.zuoWenBa.neT )
每次做招牌菜时，不是多放这个，就是多放那个。哎！怪我手抖！但是，它能成为童年的那一道光。
四年级做一道菜的作文 篇2
做菜“奇遇记”
林祖辰
冬日的暖阳洒在车水马龙的街道上，洒在了光秃秃的树枝上，也洒在我家的厨房里。今天我家的厨房里有一位新人——我，因为这个寒假收到了一份特别的作业，学做招牌菜。我要做的菜是羊肉萝卜汤。
做菜的那一天上午，我和妈妈早早地去菜场买好了菜，回到家立刻进行最后的准备。开始我是斗志昂扬的，就如同一艘扬帆起航的船对后面的旅程充满期待。的确，前面几个流程一帆风顺，并没有大问题。只是在给白萝卜削皮时，因为白萝卜过重，它居然滑落到了垃圾桶里。刹那间，我的心中拉响了警笛。说时迟那时快，我慌忙地把它捡起，放到水槽里，迅速打开水龙头，经过“抢救”后才无大碍。
一切工作准备就绪，终于开始烧菜了。烧菜第一步把羊肉倒入锅中过水去膻，我本以为这一步可以不费吹灰之力就可以完成，可当我端起盘子倒入时，因用力过猛，给我溅起一身水。随后下油锅炒制一下，我用夹子夹起一块肉，大胆地向锅中扔去，不料这块带皮羊肉跟油的碰撞，如同小行星撞地球一样，飞溅起的油正好落在了我的手上，我的心情突然变得忐忑起来，像是暴风雨中的船只摇摆不定，又有一丝恐惧。我该怎么办？在经过了头脑风暴后，我决定“升级装备”。我拿来一块大纸板，盖住上半身，另一只手拿着锅铲在锅中不断翻炒，但油仍时不时地飞落到我的手上。那时我的心情真有些沮丧，之前觉得美味的羊肉如今都成了危险的炸弹，炸出来的油似乎随时都会降临在我手上。
经过了一会儿的翻炒，原本血红的羊肉也逐渐变成灰色。我盖上了锅盖，放下纸板，擦擦汗，长叹一口气，心想危险的一关终于度过了。接着将羊肉倒入煲中炖，在等待的过程中，为了满足好奇心，我还时不时地打开锅盖探探情况。我想接下来应该没有大麻烦了吧，但我不知道的是，又有一场考验正在迎接我。我做的羊肉萝卜汤要放盐调味，但作为厨房小白的我，对于调味料完全不分。因此，我只好谨慎放一勺，可尝试一口汤，我觉得还不够浓，又大胆放一勺盐，这下让我的汤味全变，有点过于咸了。
做完菜后，我迫不及待地把菜端给家人品尝，那时我的心都提到了嗓子眼了，没想到家人们还是满意的表情，我感到很欣慰。虽然这次做菜问题不少，但通过我两次练习改进，我的厨房能力已经逐渐升级了。
做菜，这一个看似简单的技能，却要有多种经验。我们也要在学知识时，提能力，做全面发展的少年。
四年级做一道菜的作文 篇3
手撕包菜
林群如
寒假，我新学了一道招牌菜，不仅有营养，还很好听，那就是“手撕包菜”。
这道菜需要买的材料有一元钱的包菜，五毛钱的肥肉，一毛钱的葱和大蒜，五毛钱的红萝卜。
首先把包菜一张一张撕下来，撕成小片，放在盆中，直到把盆装满，接着在盆中倒入清水，上下翻滚，把包菜洗干净，再泡一会儿，等待的时间里，我把红萝卜切成丝，葱切成条，把肥肉切成一片一片的，当然，除了这些，还有盐，味精，糖，老酒。
接下来就是下厨了，把肥肉放入锅中，只见一滴滴像毛毛雨般的油，跳得到处都是，吓得我赶忙躲得远远的，生怕溅到自己身上，等肉看起来很小的时候就可以放大蒜和包菜了，把包菜放进去时，那刺耳的声音犹如天上打雷一样响，我的心被吓了一跳，心想：做这道菜还真不容易啊！遇见了重重困难，倒完包菜时，要赶快拿起锅铲开始上下翻炒包菜，不然底下就会有些烧糊掉，炒了差不多颜色有点开始变焦时，再把切好的红萝卜丝和盐、味精、糖、老酒一起倒入锅中，再上下翻炒一会儿，把料炒均匀些，一股扑鼻的味道飘入我的脑海中，啊-真香啊！炒好之后，就可以把菜装入盘中了。
接下来，就是最激动人心的试吃环节了，我把菜端到餐桌上，那浓浓的白烟可真大，我拿起木筷子，我的小心脏砰砰直跳着，手臂不像以前自然了，而是一抖一抖的，当我吃一口菜时，嗯-嗯-，啊！真不错呀！就是有一点点咸了，不过呢，之后经过我的改进，就是没有那么瑕疵了。
学了一次做菜，感觉还行，就是有一点点困难，但也是帮家里分担了一份工。
四年级做一道菜的作文 篇4
海鲜汤面
温铠玮
买好了菜，回到家中，拿出虾，贝壳和五花肉等各种食材，、那软软的，肥瘦相间的五花肉先切成一块块，再切成一片片的放入盘子里，切姜片时一股辣味让我无法呼吸，强烈的刺激感让我戴上了口罩。当我把那活蹦乱跳的虾倒出来时，一只透明中闪着黑光的虾从盘子里用力一跳，它好像有了人的思考能力，知道了我们要吃它，就跳出来，想拼尽自己最后一口气也要把吃自己的人咬上一口，那只虾还在我想要把它抓回来时用头上那闪着寒光的尖刺扎了我一下，真是应了“兔子急了也咬人”这句话。
最让人心惊肉跳的还是烧菜了，先将锅拿到清水下面冲了又冲，洗了又洗，点火，放入猪油，等油冒烟后放入姜片，一声声”吱吱喳喳”的清脆的响声犹如一首美妙的音乐，在音乐声中，我倒入海鲜，这时候，音乐声顿时变成了交响乐，炒啊炒，加点盐，加点酱油，翻炒翻炒，加水，汤就好了，拿起勺子喝一口，不甜也不咸，味道美妙至极，色香味俱全。接着就是下面条了，面条煮个五六分钟就可以捞出来，装入海鲜汤中，一碗热乎乎的海鲜汤面就好了。
一口汤喝下去，一股海洋的鲜气从口中冲上了脑门，经过喉咙，就只觉得一股暖流流入肚中，舌头上好似开起了联欢会，肚子中的寒气好像都被这暖流驱走了。
体会到了做饭的乐趣，也体会到了饭菜来之不易，我们必须好好珍惜。
四年级做一道菜的作文 篇5
“船”
陈语宸
寒假开始的前一刻，老师布置了这么一个有趣的任务，是做“我的招牌菜”，听着就非常赞！
于是，我一个箭步冲回了家。前脚刚踏进家门，后脚就在嚷嚷着去超市买食材了。
来到大润发超市，琳琅满目的商品吸引着我，导致我磨磨蹭蹭了半个小时才陆续把食材搞定。
黄油30克，加糖浆40克，白砂糖30克下锅。渐渐地黄油开始融化，使本来如冰一般透明的糖浆开始变黄，白砂糖也在不知不觉中慢慢融化。唉！你瞧！那是什么？中心点有一个“小疙瘩”在快速移动到一边，然后，炸开！哦！该关火了，不然该炸我脸上了，我怕道。
终于，最激动的时刻到了，我夹起糯米船先闻了一闻，似乎有一丝香，恍惚间还有一股海盐的味道，当时我能非常清楚地感觉到我的脸颊、耳朵明显在燃烧！心也是在怦怦乱跳，想着味道会不会太咸了？太甜了？太腻了？终于伴随着“咔”一声，我全身上下所有的忐忑不安都在那一刻与房间中响起的风铃一同散掉了。
真的太好吃了！脆脆的杏仁片搭配甜而不腻的太妃糖在口中荡开，那后知后觉的海盐味又上来了。在众多味道的轮翻“轰炸”后，我便沉浸其中，不可自拔。
于是，第二天我怀着满满一萝筐的自信到学校去参加百家宴会了。
一到学校，就见到了久违的同学们，她们的笑语，也让我更加期待同学们与老师们的点评了。
“嗯，杏仁味甜而不腻，甚好！甚好！只不过有一点小焦，下次注意火候。巧克力的丝滑甚好！不过感觉船底不够脆，不如先烤一下！”这是一位同学给的建议，我一定会多多改进的！
四年级做一道菜的作文 篇6
我的招牌菜
潘珞琪
炒粉干是我们温州特有的小吃，我奶奶就特别拿手做炒粉干，于是我便拜她为师，让“炒粉干”变成我自己的招牌菜。
我和奶奶来到菜市场买食材，走到门口就有一股海鲜味扑面而来，我一眼望去到处都是摊位，我心想：这么多摊位我该到哪里去买啊？问了其他摊位的老板之后，我来到卖肉的地方买了些肉。来到海鲜区，买了些鱿鱼。终于在奶奶的帮助下，把菜买好了。
我最激动的还是炒菜了，这是我第一次炒菜。做炒粉干先要把香菇、肉、萝卜等食材切成片。我先把油倒入锅里，发出了“滋滋”的响声，再把粉干放进去，油就不停地到处乱窜，加水时声音变得更大了，油溅得更厉害了，就像知道我要吃掉它一样，拼命跳出来想要逃跑……没过多久，一股浓浓的香味便飘了出来，之后炒的时候我都非常害怕，小心翼翼地去翻炒，生怕再被溅到。我不停地用铲子去翻动，粉干慢慢变得金黄了，旁边还有的地方焦了，奶奶把火开到了最大，火冒了出来，外面是蓝色中间是红色的，这时就需要不停地翻炒，不然全部都会变焦。下一步就是炒配料，这比炒粉干简单多了。只要把香菇肉等食材放进锅里炒熟就可以了。
终于到了我最紧张的试吃环节了，我迫不及待地夹了一些粉干，吃了一口，搭配着香料也太好吃了吧，味道不咸也不淡，但唯一不足就是还有点硬，我问了奶奶才知道原来是我泡粉干的时间太短了，所以才会有些硬。
这就是我的招牌菜，温州特有的名小吃。从这次做炒粉干中我体会到了做饭的不容易，我们要珍惜每一盘菜。
四年级做一道菜的作文 篇7
我的“招牌菜”
蔡劭天
俗话说：“民以食为天”，我中华各地都有独特风味的美食。家常菜、国宴菜，无论是哪一道菜，都有自己的营养价值，中华八大菜系，也带给我种种惊喜。在寒假中，我化身为小厨师，准备做一道养生凉菜—凉拌紫甘蓝。
我先前往蔬菜店，买来了一个晶莹剔透的紫色包菜，一包粒粒发光的花生米，还有几株香菜。等买完菜我才知道，我做这一道菜会经历许多的困难。
穿上围裙，戴上袖套，拿起菜刀，开始展现小厨师的风采。我洗好所有的食材，脑海里就有了许多问题。本身是厨房小白的我，没有任何的经验。幸好有妈妈这位大厨给我指点一二，我才重拾信心，按照妈妈所说的方法，把紫甘蓝外面一层不新鲜的剥掉，再对半切开，拿起一半的紫甘蓝切成丝，越薄越好，但是看看我切得一根比一根粗，我顿时有点失望。将切好的紫甘蓝装入盆中，加入盐，腌制半小时后，再加入白醋、白糖，进行腌制。
准备好其他的配料，我制作的菜品也即将出炉，此刻我的心直砰砰地跳着，看着那粉嫩的色泽，看起来很特别也很诱人，让我更加期待它的美味。于是我夹起紫甘蓝装入盘中，一颗颗花生米也给它添色不少。最后一步，想要切香菜时，却不小心切到了手，真是关键时刻不给力。只能忍忍，进行最后的一步，加入香菜并将这些食材搅拌均匀。我这精心制作的美味佳肴就出炉啦！
虽然过程并不容易，但是没想到它却给我带来惊艳的口感，果然皇天不负苦心人，我的心情瞬间也愉悦起来了。
人是铁，饭是钢。愿我成为一个能上清华、下厨房的好学生。
四年级做一道菜的作文 篇8
我的招牌菜
林亚轩
嘿！在看作文的你，猜猜我的招牌菜是什么呢，给你点提示，喝下去可以暖胃，让身体变暖和，这个菜对我们的肾也有很大的好处，你肯定猜到了，没错，就是美味的羊肉萝卜汤！
我买完菜回到家，拿出买好的食材：羊肉、白萝卜和香菜，然后把萝卜用水清洗了一下，再把新鲜的羊肉与萝卜切成块放在盘中备用。
我把平底锅拿了出来，倒入了一点油，在倒油之前一定要保证锅中没有任何一滴水，否则油就会溅起来了，还差点溅到我的手，因为这个事，我便开始有了一丝慌张，生怕后面到羊肉时又被油给溅到。
没想到的是油竟然没有溅起来，反而是飘起了一层白白的烟，还发出了“滋啦滋啦”的声音。接着我用锅铲炒了炒羊肉，可是炒得并不怎么样，于是我爸和我说：“拿着锅铲把羊肉一捞，然后再一推，这样我们就完成了“炒”这个动作。”听完后我恍然大悟，便开始炒了起来，嘴里还不停念着：“一捞，一推。”
然后我将萝卜与羊肉放在了一个高压锅中，再倒上一碗开水，开中火，便盖上了锅盖，定了10分钟后的闹钟，中途，我忍不住跑去厨房看看，我看到高压锅上冒着气，听见他发出了“滋滋滋”的声音，听到这个声音，看着冒出的气，我的脑海里慢慢浮出了一个画面，想到在高压锅中的羊肉和白萝卜好似在做桑拿，舒服极了。
过了一会儿我的羊肉白萝卜汤炖好了，我把汤倒进碗中，加入香菜还有味精，一瞬间香味扑面而来，让我口水直流三千尺，我夹了一块萝卜，萝卜吸满了汤汁，一口咬下去，汤汁流了出来，一下让我的全身感到了满足感。
就这样又鲜又美味的羊肉白萝卜汤就完成了。
四年级做一道菜的作文 篇9
黄金咖哩鸡
张哲睿
中国八大菜系，色香味俱全，美味绝伦。但人外有人，天外有天，外国的美食也定不逊于中国，而我所做的是泰国著名的美食——黄金咖哩鸡。
备菜是必不可少的步骤。拿出土豆与胡萝卜，将其削皮后，再用刀切成几个小块，将洋葱切成几个小片，蔬菜类的食材就准备好啦！拿出鸡肉，放入一勺料酒和两勺淀粉，在鸡肉上用牙签戳几个小孔，拌匀腌制20分钟后就会更加入味哦！做咖哩鸡怎么能少得了咖哩块和椰奶呢？
做菜中最激动的环节莫过于烧菜了。
你瞧！刚刚腌制完的鸡肉满身都是料酒，一倒进去，靠近，一股重味直冲脑门。一倒进去就蹦出了许多滚烫的油点儿，锅里的油点儿发出的“滋滋”声此起彼伏。一不留神儿，只顾着自己烫伤的小手了，竟然忘记了锅里的鸡肉，只见白烟腾飞，极高的温度犹如一片白布蒙住了我的双眼，双眼顿时一片模糊，而锅底却粘满了焦黄的锅巴，一见此景，我的心都快跳到嗓子眼儿了，紧张不已，忐忑不安，大脑里顿时浮出了许多问号：“会不会烧焦？整个菜会不会因为烧焦而难吃？”于是，我急忙拿起锅铲挑起鸡肉，左一翻，右一炒，再次重复执行之后，鸡肉终于从死亡的边缘被我强行拉了回来。可这样拼命翻炒的代价也是沉重的：手上的肌肉酸疼不已，整只右手疲惫不已，此时，肌肉就如同木偶的上肢，软弱而又无力，而且根本控制不了。我心中甚至有了放弃的念头，“坚持就是胜利！”我心灵的另一端响起了回音。“对，一定是的！”我皱着眉头，握着锅，咬着牙坚持了下去。
然后，还需要倒入土豆、胡萝卜和洋葱一起炒，原本酸疼的肌肉更是承受不住庞大的重量。“只能使出我的绝招了！”我心想。只见我双手握住手柄，一使劲儿，锅里的食物都飞到了空中，又稳稳地被我接住，这就是传说中的——颠锅。接着放入清水，咖哩块和盐，改小火炖15分钟，咖喱鸡就出锅啦！上前一闻，浓浓的咖喱香味钻进了我的鼻子，馋得我口水直流！
咖哩咸而不腻，辣而至微。土豆入口即化，鸡肉配上咖哩也是美食界一绝，家人们都称赞不已。
真希望自己成为一个既会劳动，又有文化的吃货！
四年级做一道菜的作文 篇10
煲老鸭汤
陶韩瑾
今天，我奶奶带着我去菜场买了一只鸭，为什么买鸭呢，因为我陶韩瑾大厨今天要亲自下厨制作煲老鸭汤了！
备菜很简单，先把调料放在离我近的地方，不然跑过去又跑回来一定糊了！再把鸭子切好，就完成了！
到了要烧菜的时候，我的内心紧张不已，“扑通，扑通”这是什么声音？我的心揪得紧紧的，似乎要蹦了出来，太紧张了，我手一扭，开火倒入鸭肉，哦？又忘了倒油了，又小心把有点点热的鸭肉拿出，倒油，啊！油都溅出来了，“刺啦刺啦”好可怕啊！把鸭肉倒入整个过程我的头上都是汗，呼呼，加油，你能行，一个声音在耳边徘徊，我一鼓作气把鸭肉倒入锅中，噼里啪啦又一下子溅到了我，甩一甩手，又抖一抖脚，疼得呲牙咧嘴。还没反应过来，锅里又有了一大团火，我又用水把火扑灭，整个厨房都湿湿的。我这才想起来，我没有开油烟机，我来不及处理伤口，又在水池边把烧黑的鸭肉洗了一遍，重新开始。
这次我更有信心，两只手一起扭开火，火烧了起来。我包着锅，似乎在说，有你我的配合，一定会有更好喝的汤。我手轻轻一点，打开油烟机，放入油，倒入鸭肉，唉呀呀，肉的一面全黑了，怎么办啊，油都溅了起来，我倒入水，油声更响了，但是我也不怕，过了几秒后声音就不那么响了。过了几分钟，水变成白色，我要放入调料了，我不是直接放，而是抓起调料，在空中抖一抖，手指搓一搓，像大师一般，又盖上锅盖，又像大师一样得意地走出了我家厨房。
到了品尝的时候了，爸爸用筷子夹起了菜，放到嘴中尝一尝，虽然只是咬了几下，但我却觉得过了几个世纪，爸爸说都行，但是为什么苦苦的？我笑了笑，不说话了。总而言之，我的厨艺真不错。