防止野生菌中毒告知书模板 篇1
为进一步加强食用野生菌中毒防控宣传教育，努力提高全民食用野生菌安全意识，构建全社会关心、支持、参与食用野生菌中毒防控的工作格局，最大限度减少野生菌中毒事件发生，现将有关事项告知如下：
一、不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。
二、烹调加工野生菌时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用，食用野生菌时不要饮酒。
三、学校食堂含托幼机构、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村自办宴席和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工野生菌类（含干制品），防止引发群体性食物中毒事件。
四、餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。
五、食用野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应当立即催吐，并及时送诊。
防止野生菌中毒告知书模板 篇2
全镇广大村民：
当前进入各类野生菌生长旺季，也是误采误食野生菌中毒事件的高发季节，一旦采拾、加工、食用不当，极易引起中毒，重者将危及生命安全。为有效预防误食有毒野生菌中毒事件发生，切实保障人民群众身体健康和生命安全，在此，XXX镇人民政府特将如何预防食用野生菌中毒告知如下：
一、食用野生菌中毒的危害
野生菌的毒性成分复杂，即便通过烹调、加工或者晒干等方式也不能破坏其毒性。中毒临床表现主要有8种类型：胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌溶解型和混合型。主要有恶心、呕吐、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等表现，严重者可致死。食用野生菌中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。
二、群体聚餐严禁加工食用野生菌
严禁学校食堂含教师食堂、单位食堂、集体食堂、建筑工地食堂等群体性用餐单位加工出售、提供、食用野生菌类食品；严禁餐饮单位承办会议、宴席等群体性用餐加工出售、提供、食用野生菌类食品；严禁家庭自办宴席加工食用野生菌类食品，避免发生因食用野生菌引起的群体性食物中毒事件。
三、市场出售野生菌严禁非法添加
野生菌经营户、商贩、个体售卖野生菌，要严格辨别野生菌品种，禁止出售有毒、有害、变质腐烂、难以识别品种的野生菌；严禁添加农药、保鲜剂等非食用物质。
四、餐饮单位要严把野生菌采购加工关
餐饮单位要加强自我管理，严格落实食品安全主体责任，对采购和加工人员加强宣传教育，做好原料进货登记台账，严把野生菌采购关和加工关，不采购不熟悉或霉变的野生菌，严格按照安全的烹调方法加工野生菌，并留样备查，确保消费者食用安全。
五、对广大村民的重要提醒
一是尽量不去采拾野生菌，野生菌种类繁多，辨识野生菌有毒无毒没有简易有效的方法，我们呼吁广大村民不要盲目自信自身经验或民间流传的野生菌辨识方法和加工方法，尽量不要自己采拾加工食用野生菌。
二是不购买自己没吃过或不认识的野生菌。
三是不凉拌食用野生菌类，食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成份与乙醇发生不良反应从而引起食物中毒。
四是食用野生菌不要多种混杂，烹制野生菌时一定要熟透。
五是小孩、老人、孕妇最好不吃菌子。
六是严禁集体性聚餐（农村红白宴席）加工食用野生菌（包括野生菌干制品）。
七是食用野生菌后如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等不适症状，首先可以采取催吐的办法进行自救，随后应立即就医；同时要保留好所食用剩余的野生菌样品或呕吐物供专业人员救治参考，并尽早拨打120急救电话求救；同餐进食者不论症状轻重，均应立即到附近的医院进行观察诊治。
八是若发生野生菌中毒事件，应及时向当地村委会报告，村委会按照程序逐级上报。
防止野生菌中毒告知书模板 篇3
全县广大群众、各餐饮服务单位、建筑工地、工棚，野生菌经营商贩：
XXX县是野生菌多产地区，长期以来，广大群众有采拾、出售、食用野生菌的习惯。当前进入各类野生菌生长旺季，也是误采误食野生菌中毒事件的高发季节，一旦采拾、加工、食用不当，极易引起中毒，重者将危及生命安全。为有效预防误食有毒野生菌中毒事故发生，切实保障人民群众身体健康和生命安全，特将如何预防食用野生菌中毒告知如下：
一、食用野生菌中毒的危害
野生菌的毒性成分复杂，即便通过烹调、加工或者晒干等方式也不能破坏其毒性。中毒临床表现主要有8种类型：胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌溶解型和混合型。主要有恶心、呕吐、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等表现，严重者可致死。食用野生菌中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。
二、群体聚餐严禁加工食用野生菌
严禁学校食堂、单位食堂、集体食堂、建筑工地食堂等群体性用餐单位加工出售、提供、食用野生菌类食品；严禁餐饮单位承办会议、宴席等群体性用餐加工出售、提供、食用野生菌类食品；严禁农村群体性聚餐、家庭自办宴席加工食用野生菌类食品，避免发生因食用野生菌引起的群体性食物中毒事件。
三、强化野生菌经营售卖者和市场开办者食品安全主体责任
野生菌经营户、商贩、个体售卖野生菌，要严格辨别野生菌品种，禁止出售有毒、有害、变质腐烂、难以识别品种的野生菌，不采摘、出售被污染土壤或有毒矿物上面及桉树周围生长的菌类；严禁添加农药、保鲜剂等非食用物质。经营售卖外来野生菌的商贩，要登记完善进销记录，禁止经销有毒、有害、变质腐烂、难以识别品种的野生菌。各集贸（农贸）市场开办者或经营场所管理者要在设置食用野生菌集中销售专区的同时，建立入场食用野生菌销售者登记台帐档案，如实记录销售者姓名、身份证号码、联系方式、住所、野生菌品种、来源（自采或收购）等信息，坚决杜绝有毒野生菌流入市场、进入餐馆。
四、餐饮单位要严把野生菌采购加工关
餐饮单位要加强自我管理，严格落实食品安全主体责任，对采购和加工人员加强宣传教育，加大对食品原料的索证索票管理，并做好原料进货登记台账，严把野生菌采购关和加工关，不采购不熟悉或霉变的野生菌，严格按照安全的烹调方法加工野生菌，并留样备查，确保消费者食用安全。
五、提醒广大群众注意：谨防食用野生菌中毒
野生菌种类繁多，目前我国已报道的毒蘑菇种类达400多种，我省有200多种，辨识野生菌有毒无毒没有简易有效的方法。我们呼吁，广大群众尽量不去自己采拾加工食用野生菌，采摘、食用野生菌要特别注意以下几点，防止引发食用野生菌中毒或死亡事件。
（一）不采摘和食用品种不明或不能辨别种类的野生菌；
（二）不吃被污染土壤及桉树周围生长的野生菌；
（三）不吃急火快炒和没烧熟煮透的野生菌；
（四）不吃凉拌和生的野生菌；
（五）不吃多种野生菌混杂炒煮的野生菌；
（六）不要一次食用过多野生菌；
（七）患病打针吃药期间不吃野生菌；
（八）食用野生菌不饮酒；
（九）不轻易相信网络和社会上流传的野生菌辨识方法和加工方法；
（十）食用野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、烦躁不安、幻觉等症状，可采取以下措施：1。立即拨打120急救电话或到附近县级医院就诊，避免耽误最佳治疗时间；2。哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全；3。就医途中，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺柄、筷子等物品刺激咽喉部等简易方法进行催吐，尽快排除体内未被吸收的残菌，减少有毒物质的吸收，防止病情加重，同时尽快前往医疗机构救治；4。让患者饮用少量的糖盐水，防止脱水导致休克。但对已昏迷的患者，不要强行向其口中灌水，防止窒息；5。尽量保留好食用野生菌样品及呕吐物，给专业机构检验后供医疗救治参考。
如果群众在市场及餐饮服务单位发现销售加工疑似有毒野生菌时，请及时报告当地市场监管所或拨打投诉举报电话12315。
防止野生菌中毒告知书模板 篇4
全乡广大村（居）民：
当前进入各类野生菌生长旺季，也是误采误食野生菌中毒事件的高发季节，一旦采拾、加工、食用不当，极易引起中毒，重者将危及生命安全。为有效预防误食有毒野生菌中毒事件发生，切实保障人民群众身体健康和生命安全，在此，XXX乡人民政府特将如何预防食用野生菌中毒告知如下：
一、食用野生菌中毒的危害
野生菌的毒性成分复杂，即便通过烹调、加工或者晒干等方式也不能破坏其毒性。中毒临床表现主要有8种类型：胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌溶解型和混合型。主要有恶心、呕吐、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等表现，严重者可致死。食用野生菌中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。
二、群体聚餐严禁加工食用野生菌
严禁学校食堂含教师食堂、单位食堂、集体食堂、建筑工地食堂等群体性用餐单位加工出售、提供、食用野生菌类食品；严禁餐饮单位承办会议、宴席等群体性用餐加工出售、提供、食用野生菌类食品；严禁家庭自办宴席加工食用野生菌类食品，避免发生因食用野生菌引起的群体性食物中毒事件。
三、市场出售野生菌严禁非法添加
野生菌经营户、商贩、个体售卖野生菌，要严格辨别野生菌品种，禁止出售有毒、有害、变质腐烂、难以识别品种的野生菌；严禁添加农药、保鲜剂等非食用物质。
四、餐饮单位要严把野生菌采购加工关
餐饮单位要加强自我管理，严格落实食品安全主体责任，对采购和加工人员加强宣传教育，做好原料进货登记台账，严把野生菌采购关和加工关，不采购不熟悉或霉变的野生菌，严格按照安全的烹调方法加工野生菌，并留样备查，确保消费者食用安全。
五、对广大村（居）民的重要提醒
一是尽量不去采拾野生菌，野生菌种类繁多，辨识野生菌有毒无毒没有简易有效的方法，我们呼吁广大村民不要盲目自信自身经验或民间流传的野生菌辨识方法和加工方法，尽量不要自己采拾加工食用野生菌。
二是不购买自己没吃过或不认识的野生菌。
三是不凉拌食用野生菌类，食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成份与乙醇发生不良反应从而引起食物中毒。
四是食用野生菌不要多种混杂，烹制野生菌时一定要熟透。
五是小孩、老人、孕妇最好不吃菌子。
六是严禁集体性聚餐（农村红白宴席）加工食用野生菌（包括野生菌干制品）。
七是食用野生菌后如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等不适症状，首先可以采取催吐的办法进行自救，随后应立即就医；同时要保留好所食用剩余的野生菌样品或呕吐物供专业人员救治参考，并尽早拨打120急救电话求救；同餐进食者不论症状轻重，均应立即到附近的医院进行观察诊治。
八是若发生野生菌中毒事件，应及时向当地村（居）委会报告，当地村委会（社区）按照程序逐级上报。
防止野生菌中毒告知书模板 篇5
各学校、家长朋友及同学们：
随着气温逐渐升高，降雨逐渐增多，各种野生蘑菇进入生长旺盛期，误采误食有毒野生蘑菇导致的中毒事故易发多发。每年因野生蘑菇食物中毒事件时有发生，为此预防有毒野生磨姑中毒对降低食物中毒致死病例的发生至关重要，是关系到广大人民群众身体健康和生命安全的重要食品安全问题。为有效预防误食有毒野生蘑菇，切实维护广大人民群众身体健康和生命安全，特将如何预防食用野生菌中毒告知如下：
一、食用野生菌中毒的危害
野图片生菌的毒性成分复杂，即便通过烹调、加工或者晒干等方式也不能破坏其毒性。中毒临床表现主要有8种类型：胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌溶解型和混合型。主要有恶心、呕吐、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等表现，严重者可致死。食用野生菌中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。
二、群体聚餐严禁加工食用野生菌
严禁学校食堂（含教师食堂）群体性用餐单位加工出售、提供、食用野生菌类食品避免发生因食用野生菌引起的群体性食物中毒事件。
三、各学校食堂要严把野生菌采购加工关
各学校要加强自我管理，严格落实食品安全主体责任，对采购和加工人员加强宣传教育，加大对食品原料的索证索票管理，并做好原料进货登记台账，严把野生菌采购关和加工关，不采购不熟悉或霉变的野生菌，严格按照安全的烹调方法加工野生菌，并留样备查，确保消费者食用安全。
重要提醒
一是尽量不去采拾野生菌，野生菌种类繁多，目前我国已报道的毒蘑菇种类达400多种，辨识野生菌有毒无毒没有简易有效的方法，我们呼吁广大群众不要盲目自信自身经验或民间流传的野生菌辨识方法和加工方法，尽量不去自己采拾加工食用野生菌。二是不购买自己没吃过或不认识的野生菌。三是不凉拌食用野生菌类，食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成份与乙醇发生不良反应从而引起食物中毒。四是食用野生菌不要多种混杂。五是烹制野生菌要熟透。六是食用野生菌后如出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状应立即到医院进行就诊，避免耽误最佳治疗时间。对于情况紧急的患者，要立即拨打120急救电话。
防止野生菌中毒告知书模板 篇6
广大群众、各学校、各食品经营户：
随着气温逐渐升高，降雨逐渐增多，野生蘑菇进入生长旺盛期，误采误食有毒野生蘑菇导致的中毒事故易发多发。每年因野生蘑菇食物中毒事件时有发生，为此预防有毒野生蘑菇中毒对降低食物中毒致死病例的发生至关重要，是关系到广大人民群众身体健康和生命安全的重要食品安全问题。为有效预防误食有毒野生蘑菇，切实维护广大人民群众身体健康和生命安全，特将如何预防食用野生菌中毒告知如下：
一、食用野生菌中毒的危害
野生菌的毒性成分复杂，即便通过烹调、加工或者晒干等方式也不能破坏其毒性。中毒临床表现主要有8种类型：胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌溶解型和混合型。主要有恶心、呕吐、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等表现，严重者可致死。食用野生菌中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。
二、群体聚餐严禁加工食用野生菌
严禁学校食堂（含教师食堂）、单位食堂、集体食堂、建筑工地食堂等群体性用餐单位加工出售、提供、食用野生菌类食品；严禁餐饮单位承办会议、宴席等群体性用餐加工出售、提供、食用野生菌类食品；严禁农村客堂、家庭自办宴席加工食用野生菌类食品，避免发生因食用野生菌引起的群体性食物中毒事件。
三、市场出售野生菌严禁非法添加
野生菌经营户、商贩、个体售卖野生菌，要严格辨别野生菌品种，禁止出售有毒、有害、变质腐烂、难以识别品种的野生菌；严禁添加农药、保鲜剂等非食用物质。经营售卖外来野生菌的商贩，要登记完善进销记录，禁止经销有毒、有害、变质腐烂、难以识别品种的野生菌。
四、餐饮单位要严把野生菌采购加工关
餐饮单位要加强自我管理，严格落实食品安全主体责任，对采购和加工人员加强宣传教育，加大对食品原料的索证索票管理，并做好原料进货登记台账，严把野生菌采购关和加工关，不采购不熟悉或霉变的野生菌，严格按照安全的烹调方法加工野生菌，并留样备查，确保消费者食用安全。
五、提醒广大群众：
一是尽量不去采拾野生菌，野生菌种类繁多，目前我国已报道的毒蘑菇种类达400多种，辨识野生菌有毒无毒没有简易有效的方法，我们呼吁广大群众不要盲目自信自身经验或民间流传的野生菌辨识方法和加工方法，尽量不去自己采拾加工食用野生菌。二是不购买自己没吃过或不认识的野生菌。三是不凉拌食用野生菌类，食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成分与乙醇发生不良反应从而引起食物中毒。四是食用野生菌不要多种混杂。五是烹制野生菌要熟透。六是食用野生菌后如出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状应立即到医院进行就诊，避免耽误最佳治疗时间。对于情况紧急的患者，要立即拨打120急救电话。七是如果群众在市场及餐饮服务单位发现销售加工疑似有毒野生菌时，请及时拨打投诉举报电话。
防止野生菌中毒告知书模板 篇7
全县广大人民群众：
现已进入夏季，我县野生菌陆续上市，又是一年一季吃菌时，同时也进入了有毒野生菌中毒高发期。为防范和减少误采、误食有毒野生菌中毒事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全。在此，XXX县人民政府食品安全委员会办公室告知全县广大人民群众如下：
一、不采摘、不食用自己不熟悉、难辨认的野生菌。
二、不出售、不购买自己不熟悉、难辨认的野生菌。
三、不加工、不食用自己不熟悉、难辨认的野生菌。
四、加工野生菌时，要炒熟煮透后再食用，不吃凉拌野生菌。
五、不吃多品种混合野生菌。
六、饮酒后不吃野生菌。
七、小孩、老人、孕妇最好不吃菌子。
八、严禁集体性聚餐（农村红白宴席）加工食用野生菌（包括野生菌干制品）。
九、严禁学校食养、老机构、工地等食堂加工食用野生菌。
十、食用野生菌后10分钟至72小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等不适症状，首先可以采取催吐的办法进行自救，随后应立即就医；同时要保留好所食用剩余的野生菌样品或呕吐物供专业人员救治参考，并尽早拨打120急救电话求救；同餐进食者不论症状轻重，均应立即到附近的医院进行观察诊治。
十一、若发生野生菌中毒事件，应及时向当地村（居）委会报告，当地村委会（社区）按照程序逐级上报。
防止野生菌中毒告知书模板 篇8
尊敬的各位家长：
春季莫贪鲜，野生毒蘑菇可致命！野生毒蘑菇与一些食用菇外形相似，仅靠经验、肉眼难以辨别，且在野外无毒蘑菇往往与有毒蘑菇混生，无毒蘑菇易沾染毒蘑菇菌丝，极易误食引起中毒。野生毒蘑菇中毒症状严重、发病急、死亡率高，目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法。请各位家长珍爱生命，不采摘、不购买、不食用！食品生产经营者不得自行采挖野生蘑菇销售。发生疑似食物中毒，应立即就医。
目前，我市已进入春季，气温回暖、湿度回升，菌类进入生长旺盛期，同时也进入了因误食有毒野生蘑菇引起食物中毒事故的高发期。香洲区食品安全委员会办公室发布食品安全预警：请勿自行采摘、食用、制售野生蘑菇等菌类，谨防食物中毒！
认识毒蘑菇
广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞致命鹅膏、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞簇生黄韧伞。导致中毒人数最多的两种蘑菇是白毒伞和铅绿褶菇，其中白毒伞是毒性最强的。白毒伞的白色菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状。常在黧蒴树树荫下群生或散生，大量生长于春季温暖多雨的3、4月，5-7月也少量出现。
常见的识别毒蘑菇的误区有五个
误区1。颜色鲜艳的或外观好看的蘑菇有毒。
白毒伞是纯白色的，朴实无华，却是广东地区毒蘑菇中毒的第一杀手。也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的，同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏，具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里，有“鸡蛋菌”的别称，是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。
误区2。毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的。
事实上，很多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食。白毒伞也有被虫啮食的记录。
误区3。毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。
毒蘑菇不含硫或硫化物，不会令银器变黑，“毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色”的说法则完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。“高温烹煮或与大蒜同煮可以解毒”的说法危害更甚，人们可能对解毒效果抱有信心而吃下自己无法判断的蘑菇，从而增加了中毒风险。
误区4。受伤变色、流汁液有毒。
其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。
误区5。毒蘑菇往往有鳞片、粘液，菌杆上有菌托和君环。
很多毒蘑菇并没有独特的形态特征，如亚稀褶黑菇，没有菌托、菌环和鳞片，颜色也很朴素，误食会导致溶血症状，严重时可能因器官衰竭致死。另一方面，这条标准让很多可食蘑菇被人们误会，例如，常见食用菌中大球盖菇有菌环、草菇有菌托、香菇有毛和鳞片。
中毒的原因和症状
野生毒蘑菇含有各种较强生物毒素，并且与一些食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠经验、肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别；且在野外无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染，极易误食而引起中毒。
毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇，肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
如何预防？
（一）不采摘：目前尚无简易科学的方法鉴别野生蘑菇是否有毒，踏春郊游期间，不管是山上还是路边草丛中的野生蘑菇，市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇。
（二）不购买：注意勿在路边摊贩购买个人采摘售卖或来历不明的野生蘑菇，对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，不要偏听偏信、轻易买来食用，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇。
（三）不食用：要避免野生蘑菇中毒事件，关键在于不食用来历不明野生蘑菇，别贪一口鲜而不顾生命安全。家庭要慎食野生蘑菇，民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，学校食堂、集体食堂等禁止加工食用野生蘑菇，防止群体性中毒事件发生。
中毒后应急处置
目前，对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素。同时，要立即到附近正规医疗机构进行就诊，如在外就餐发生食物中毒，可拨打12345市民热线投诉举报，并保存好消费票据、就诊记录、体检报告等相关证据，以便执法部门调查取证。