2023餐厅会议年终工作总结 篇1
一、工作态度
今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗 目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。
特别是我们能够根据本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务 无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项 服务工作中去。今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力 地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。
二、服务质量
职工食堂的工作经常与干部职工打交道， 涉及大家的吃喝等一些 具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我们 没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔， 而是尽心 尽力地搞好各项服务。
今年以来，我们没有辜负领导和广大干部职工 的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的 基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态 度、提高服务质量方面做了大量工作。
我们始终坚持以人为本的服务 理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。
三、饭菜种类
就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化 的水平上，而是严格按照上级领导的要求，在服务态度和饭菜质量上 多下功夫。现在，职工食堂以一日三餐供应，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。
为了做好这项工作， 职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想， 劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职工食 堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。
四、卫生状况
我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。生活 服务工作千头万绪， 最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命 健康安全负责。
因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法 加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事列入 重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。
2023餐厅会议年终工作总结 篇2
在学习中，给我印象比较深的，就是_在讲话中提到，坚持问题导向，解决突出问题，是这次教育实践活动的鲜明特点，也是确保活动取得实效的关键。我认为这句话可谓一语中的，说到关键处。从我们平常的工作生活当中，现在大家议论比较多、反映较集中的问题，大体有这么三个，那就是干部作风怎么转服务群众怎么做如何确保群众参与正确回答和解决这3个问题，我认为，党的群众路线才能走得更实更好。
第一个问题，干部作风怎么转要解决这个问题，先要清楚另外一个问题，那就是干部作风为什么要转作风看似无形，却又无处不在。老百姓认识和评判一个政党，最直接、最有力的依据就是其作风。从总体上看，当前党员干部的作风主流是好的，特别是广大基层干部，“白加黑”、“五加二”，扎根基层，服务群众，奉献岗位，为密切党群干群关系做了大量的工作。同时也要清醒的看到，随着世情、国情、党情正在发生深刻变化，党内脱离群众的现象大量存在，一些问题还相当严重。这些问题，集中表现在“四风”问题上。
这次教育实践活动要着力解决形式主义、官僚主义、享乐主义、奢靡之风问题。这“四风”问题直接损害党和人民群众的血肉联系，严重影响经济社会发展，暴露了一些党员干部思想灵魂上的污垢。“四风”之害，我们绝对不能轻视小视，绝对不能见怪不怪，绝对不能听之任之。各级党员干部要认真对照检查，从问题上找根源，从根源上解决问题。所以，干部转作风势在必行，而且刻不容缓。针对组织工作的实际，我们在选拔、使用、管理干部的过程中，务必要坚持“从严”标准，按照好干部的“二十字”标准，加强干部德的考核，补好干部精神上的“钙”。
第二个问题，服务群众怎么做如今群众“有田有粮不找你，不偷不抢不怕你，外出赚钱不理你，出了问题就找你，不给解决就骂你，解决不好就告你”。对此，许多基层党组织是老办法不管用、新办法不会用，硬办法不敢用，软办法不顶用。要重树基层党组织威信，就要内强宗旨意识，外树服务形象。内强宗旨意识，就是要以深入开展第二批群众路线教育实践活动为契机，开展党的优良传统作风教育，弄清楚“为了谁、依靠谁、我是谁”，引导基层党员干部贴近群众感情、站稳群众立场。外树服务形象，要引导各级党员干部问需于民、问政于民、问计于民，找准与党员群众利益需求的对接点。同时，还要通过构建五级联动服务网络，主动为群众提供计划生育、文化教育、社会保障、致富政策、种养技术等多元化的服务措施，增强党组织的凝聚力、号召力，树立党组织的良好形象。
第三个问题，如何确保群众参与_在讲话中反复强调，必须坚持开门搞活动。“知屋漏者在宇下，知政失者在草野”，如果离开群众参与单纯抓队伍、抓作风，就容易导致活动、工作“两张皮”。因此开展群众路线教育实践活动，一定要紧紧依靠群众，坚持走群众路线，不能自说自话、自拉自唱。要让群众参与。要采取召开座谈会、个别访谈、上门征求意见等多种形式，广泛听取党员干部群众和服务对象的意见。对群众的意见建议，要高度重视、认真研究。属实或基本的，要认真整改。与事实有出入的，也要本着有则改之、无则加勉的态度正确对待。要让群众监督。整改任务书和时间表。要向群众公示;整改方案和结果，要在一定范围公布，让群众知道改什么、怎么改、改得怎么样，使全天候活动始终牌群众监督之下。要让群众评价。对解决问题、改进作风情况进行民主评议，使活动成为群众支持、群众检验、群众满意的民心工程。
2023餐厅会议年终工作总结 篇3
20xx年x月x日我们餐饮部针对餐厅工作开了了一个会议。
一、内部管理
餐饮部是酒店人员较多的部门，管理复杂。在领导的指导下，部门针对员工纪律、岗位制度等，提出一切按程序，凡事须提前申请的原则进行严格的管理，同时积极与员工沟通，了解每一名员工的工作动态，根据上级指示制定员工归寝条例，杜绝晚归寝现象，同时与请假制度相结合，实现了寝室管理的改善。
自x月中旬接受餐饮部工作以来，把“提高员工服务、增加客人满意度”作为工作重点，从近几个月来的实际考评来看，员工无论从礼节礼貌、服务意识还实通理解都有了极大的提高。
①、员工培训
“培训是基础，实践要提高”，自接手餐饮部工作以来，部门进行培训几十次，前厅从员工的走姿、站姿、端托、摆台现场演练、礼仪礼貌、酒水、菜品知识等各个方面进行细致化培训，同时把“餐饮六大技能”进行细化，拆分到每一个细节对员工进行教授，同时邀请厨师长对员工进行从菜品的选料、烹调到成品的专业化讲解。
厨房每天一次整体例会，针对上一天的工作进行总结，厨师长针对客人反馈及投诉实地讲解菜品的出品程序及要求，严把质量关，并组织厨师不定期外出考察学习，在保证酒店原有杭帮菜特色的情况下做到推陈出新。
从这几个月的实际情况来看员工整体水平有了很大提高，但是还有很多不足，此项任务也将作为下半年的重点工作之一来抓。
②、统一思想、端正作风
部门每一次培训前都将进行宣传教育，把“酒店是我家，发展靠大家”从一句变成一种精神，要求每一名员工“品才兼优”提高集体荣誉感和思想道德水平。
并按照酒店“能者上、平者让、劣者下”的用人原则，与人力资源部配合对每一名员工进行考核，对于热爱酒店、积极工作的员工给予表扬，并在员工包房轮换中给予一定的优先考虑;对于缺乏工作态度、纪律散漫的员工加强沟通，强化培训，转变其思想，端正态度以期缩小与优秀员工之间的差距;对于工作态度消极，不服从领导的给予严肃处理，并树立典型给予所有人以警示。
③、资产的管理
20xx年总结以往经验，施行区域物品定位，落实到个人，严格要求员工爱护酒店资源，并与财务部门配合每月进行彻底清点，严把出库和破损，避免出现资产的流失。
④、客户档案制度
针对于来消费的常客、老客以及协议单位和vip客人，餐饮部建立宾客档案，详细记录客人姓名、单位、联系电话、饮食喜好、风俗禁忌以及消费标准和结算方式等，并要求每一名服务员对这些重要客人做到“识人知名”即：牢记客人的相貌，当客人第二次来店时能第一时间喊出客人的姓氏和职位，以增加客人的亲切感和自豪感。
⑤、营业记录分析
每日由当值领班协助迎宾员做好当日的餐饮营业记录，并针对客人级别加以划分，作为每日餐饮部例会的一项分析内容，同时作为新客的跟踪和关注，当新客消费频率或消费金额达到一定标准，作为依据补充到客户档案当中去。