学校食品安全整治工作实施方案及措施 篇1
为切实加强全市学校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病风险，保障广大师生饮食安全和身心健康安全，制定本方案。
一、工作目标
通过学校食品安全专项整治，进一步落实学校食品安全管理责任，强化措施落实，规范学校食堂各操作环节，保障饮食安全和饮用水安全，增强学校管理者和师生的食品安全防范意识，提升食品安全保障水平。
二、整治范围
全市各级各类学校（含托幼机构）。
三、整治内容
（一）责任制建立。是否建立学校校长为第一责任人的食品安全责任制，是否落实“一岗双责”和“岗位职责”，是否将食品安全工作纳入日常管理中。制定相关制度，明确责任、任务分工，有工作印证材料。建立完善的食品安全事故应急处置预案。
（二）饮用水安全。学校自备水源、水塔、蓄水池、桶装水、饮水设备是否达到饮用水标准，是否落实蓄水池定期清洗消毒等卫生防护措施，严防生活饮用水污染事件的发生。
（三）食堂管理。一是食堂从业人员。从业人员是否具有有效的健康合格证明；是否建立从业人员健康档案和培训档案；是否执行每日晨检制度和患病调离制度。二是索证索票。食堂采购食品及原料、食品添加剂、食品相关产品是否落实索证索票、进货查验和采购记录制度，是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，尤其是采购畜、禽动物肉类及其制品是否索取有效动物检疫合格证明，食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票是否规范。三是食品加工。食品加工各个环节是否存在违法违规现象。原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开、荤素分开，是否存在交叉污染；是否按规定留样，记录完善；是否存在违规使用添加剂现象，添加剂使用是否规范；是否按规定对餐用具进行消毒，设备运行正常，记录完善；库房按要求存放食品、环境整洁、无过期食品；严禁从业人员头发外露、佩戴饰品、留长指甲、涂指甲油、将私人物品、有毒、有害物品带入食品处理区；严禁向学生出售隔餐剩余食品，严禁中小学、托幼机构违规制售凉菜、四季豆、发芽土豆；大中专院校凉菜制作是否具做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷餐，操作人员是否佩戴口罩。
（四）学校小超市、小卖部管理。出售食品是否符合有关规定，是否存在“三无”（无生产日期、无合格证、无生产厂名称）及超过保质期限食品等。严禁销售“辣条”等调味面制品和冰糕、冰淇淋及同类冷冻食品。
（五）食源性疾病防范情况。强化学校食源性疾病风险提示和消费预警。是否开展了师生食源性疾病预防知识教育，发生食源性聚集性病例时，是否按要求和规范进行调查和报告。
（六）食品安全宣传教育情况。是否把食品卫生纳入学生、幼儿健康教育的内容；是否结合季节性、突发性传染病及食物中毒的预防，向学生及学生家长宣传食品卫生安全常识，普及防病防疫防中毒知识。
（七）学校周边。学校周边、门口是否存在无安全保障措施、无证、流动制售摊点。
四、时间安排
（一）自查自纠阶段（9月27日至9月30日）。各县（市、区）教育行政部门、各学校要制定具体实施方案，进行安排部署，对学校食品安全工作开展拉网式、全覆盖自查，并建立自查台账。各县、校要在9月30日前将自查情况报市教育局邮箱：__。
（二）专项整治阶段（10月1日至10月20日）。各县（市、区）教育行政部门、各学校要根据自查情况，立即安排专人进行整改，整改情况要记录在册，不能立即整改的要明确整改时限，确保不出问题。期间，市教育局将联合市市场监管局、市卫健委组成专门督导组对全市学校食品安全专项整治情况进行督导检查。督导检查情况全市通报。
（三）总结汇报阶段（10月20日至10月23日）。各县（市、区）教育行政部门和学校要对专项整治情况进行认真总结，进一步查找不足，总结经验，为下一步工作奠定良好的基础。各县（市、区）教育行政部门和市直学校要在10月25日前将工作总结及图文资料（加盖单位公章）报市教育局邮箱：__。
五、工作要求
（一）提高思想认识。各级教育行政部门和学校要站在维护全市教育系统安全稳定的政治高度，牢固树立底线思维和红线意识，本着对学生身体健康和生命财产安全高度负责的态度，把学校食品安全专项整治行动作为当前学校安全工作的重要内容来抓，切实加强领导，明确工作责任，强化措施落实，加强督查督导，务求专项整治行动取得实效。
（二）严格落实责任。要严格落实教育部门的行业管理责任和学校的主体责任，严密排查，加强督查，及时发现食品安全隐患，及时整改到位，堵塞食品安全漏洞，严防食品安全事故发生。对在整治行动中，发现自查、督查责任不落实、措施不得力、工作不细致、排查不彻底、整改不落实等问题的，要进行前置性责任追究。对因责任不落实、重大食品安全隐患不能及时发现，并及时整改而导致食品安全事故发生的，要依法依规追究责任人的法律责任。
（三）加强宣传教育。要采取多种有效形式，做好对学校食品安全工作的主管领导、管理人员和从业人员进行相关法律、法规和规范性文件的教育培训工作，增强管理人员和从业人员的责任意识和防范意识，杜绝食品安全隐患风险和食源性疾病风险，切实保障学校食品安全管理制度落实，切实保障广大师生健康安全。
学校食品安全整治工作实施方案及措施 篇2
为严格落实食品安全“两个责任”，扎实做好20__年学校食品安全工作，督促学校食堂、校外供餐单位落实食品安全“第一责任人”义务，根据《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》、《食品安全法》及其实施条例和《学校食品安全与营养健康管理规走》相关要求，进一步做好学校食品安全监管工作，加强校园及周边食品安全监管工作，保障师生饮食安全，维护社会和谐稳定，结合我办实际特制定本方案。
一、工作目标
通过开展校园及周边食品安全专项整治行动，及时发现学校食品安全突出问题、薄弱环节，积极采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，遏制发生群体性重大食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。
二、组织实施
为加强辖区内学校食品安全工作管理，统筹协调各校（园）食品安全管理工作有关问题，决定成立学校食品安全领导小组，领导小组成员如下：
组长：__（街道办事处副主任）
副组长：__（市场监督管理所所长）
__（街道办事处安办主任）
__（教育办主任、小教党委副书记）
__（小教党委书记、教育办副主任）
__（晋江一中食品安全总监）
__（实验中学食品安全总监）
__（实验小学食品安全总监）
__（第二实验小学食品安全总监）
__（实验幼儿园食品安全总监）
__（第二实验幼儿园食品安全总监）
各基层小学、基层幼儿园食品安全总监
成员：__（晋江一中食品安全员）
__（实验中学食品安全员）
__（实验小学食品安全员）
__（第二实验小学食品安全员）
__（实验幼儿园食品安全员）
__（第二实验幼儿园食品安全员）
市场监督管理所工作人员
教育办工作人员
各小学食品安全员
各幼儿园食品安全员
领导小组下设办公室挂靠教育办，办公室主任由__兼任，具体负责组织协调、指导和督查校园及周边食品安全隐患排查治理等工作，成员由市场监督管理所人员、教育办人员、各中学、小学、幼儿园食品安全员组成）组成，各成员要高度重视，共同参与，密切配合，分工负责，确保各项工作落到实处。
三、检查内容
食品安全监管工作时间紧、任务重，加大工作推进力度，以组织学校食品安全“双随机”检查为抓手，全面排查学校食品安全领域潜在的风险隐患。对于检查中发现的隐患及问题，要列出问题清单、建立整改台账、实施销账式整改。
（一）学校食堂和供校供餐单位。重点检查学校食堂和校外供餐单位是否依法配备食品安全总监、食品安全员，是否严格履行“日管控、周排查、月调度”工作机制；是否严格落实从业人员健康管理和每日晨检制度，确保从业人员健康证处于有效期限内；是否严格落实“一品一码”进货查验管理，及时清理变质或者超过保质期的食品原料；是否对食堂加工场所、就餐场所、设施设备、餐用具、饮水机等进行全面清洁消毒；是否严格执行《GB31654-国家食品安全标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》，确保食品加工烧熟煮透，生熟分开，防止交叉污染；是否严格落实食品留样和学校领导、家长陪餐制度。
（二）校园周边食品经营单位。针对学校周边200米范围内营业中的食品经营单位进行全面检查，重点检查食品经营单位主体资格是否合法有效，从业人员健康管控情况；进货查验和索证索票制度落实情况；场所内外环境是否保持整洁，库房内食品及食品原料贮存情况；冷藏冷冻食品贮存条件是否符合要求；散装食品标签标识是否符合规定；是否存在销售过期变质、标签标识不规范食品等行为；是否存在经营可食用野生动物制品违法行为；中小学校园周边50米范围内没有酒类产品销售网点；中小学校园周边50米-200米范围内有“禁止向未成年人销售酒类产品”的提示标语。依法严厉查处无证无照经营食品、经营不符合食品安全标准违法违规行为。
四、检查办法
1、由__街道市场管理所、__街道教育办、__街道安办、教育办等部门组成检查组，独立或联合开展检查，实行挂钩制度，具体挂钩安排见《__街道学校食品安全专项检查人员安排表》（附件1）。
2、各检查组不定期开展常态化检查，每周至少检查1所所负责的学校并陪餐。
3、各学校要高度重视食堂食品安全工作，建立相关检查机制。采取集体配餐的学校，至少每周由一名校级领导带队，突击检查配餐企业1次。采取委托或自办食堂的学校，要组建管理专班，加强原料食材及上岗操作检查，每周至少一名校级领导带队检查1次食堂情况，检查原料食材、厨房环境、设备、操作等方面。
五、工作要求
1、检查组要加强组织协调，强化部门协作，采取有效措施，确保检查工作取得实效。
2、要抓好检查前、检查中、检查后三个环节，实行边检查边规范、边发现边整改，确保检查效果。
3、检查组根据不同检查单位选择并填写检查记录表（附件2-5），做好留档，复印件同时送交一份教育办，并督促做好整改。检查中发现的问题须在隔天整改，并将整改情况报送教育办。不能立即整改的要提出整改计划，限期整改。
学校食品安全整治工作实施方案及措施 篇3
为进一步加强20__年春季学校食品安全监管工作，督促学校（含托幼机构）、学校周边食品经营门店、学生集体用餐配送单位严格落实食品安全主体责任，保障广大师生饮食安全，根据《__省市场监督管理局办公室关于进一步加强校园食品安全和特种设备安全监管的通知》（__市监办函〔2023〕712号），结合实际制定此方案。
一、时间安排
（一）20__年2月10日至2月16日学校自查，各级各类学校对照附件1、附件2要求全面开展自查自纠。
（二）20__年2月16日至2月20日，辖区市场监管所对辖区各级各类学校及校园周边食品经营门店开展检查，并将检查情况于2月20日前报县市场监管局。
（三）20__年2月21日至3月5日，县市场监管局、县教育局、县公安局、县卫健委、县城管执法局组成2个联合督查组，对全县各级各类学校开展20__年春季学校食品安全督查，联合督查安排表见附件5。
二、督查重点
（一）对校园及周边食品销售经营者重点检查以下内容：
一查食品经营许可证、营业执照是否有效。二查是否建立并落实进货查验记录制度，查验并留存供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明文件。三查是否存在销售高盐、高糖、高脂等“五毛”食品、包装“低俗”“恶搞”食品。四查是否销售“三无”、超过保质期、腐败变质以及假冒伪劣食品等。五查经营场所是否整洁、食品是否离地离墙摆放。
（二）对校园及周边餐饮食品经营者重点检查以下内容：
一查食品经营许可证，食品经营许可证是否有效。二查是否建立完善食品及食材采购进货查验、索证索票、台账登记等制度。三查库存食品及食材是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。四查食品添加剂是否存在超范围、超限量使用添加剂和非法添加非食用物质的“两超一非”行为。五查食品加工制作过程是否符合餐饮服务操作规范，加工场所环境卫生是否整洁、设备运转是否正常，标识是否清晰明显。六查食品加工流程是否合理，是否做到生熟容器、生熟食品分开，食品是否存在交叉污染。七查餐饮具是否彻底清洗消毒。八查是否严格按照规定做好食品留样，建立食品安全自查、食品安全应急处置方案等制度落实情况。九查学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设及应用情况。
（三）卫健部门重点督查
1、学校传染病防控。落实传染病疫情报告人职责情况，制定落实传染病疫情应急预案，报告制度、学生晨午检制度、因病缺课登记追踪制度等传染病防控“两案九制”情况，新生入学接种证查验登记情况，内设医疗（保健）机构的人员设置及依法执业情况，学生健康体检开展情况。重点检查新冠肺炎疫情防控制度措施的制定落实情况，特别是教职员工和学生跨区域返校管控措施及健康情况“日报告”“零报告”制度等。
2、生活饮用水卫生。自建设施供水和二次供水设施的卫生许可、设施防护、清洗消毒、水质检测情况，涉水产品索证情况，供管水人员持有效健康体检合格证明情况等。
3、近视防控工作。对照《__省综合防控儿童青少年近视工作实施方案》要求，开展近视防控各项工作。落实国家体育与健康课程标准，开展近视防控相关教育宣传活动；配备近视防控基础设施、设备；建立并落实学生视力健康体检制度，定期开展视力监测；学校专职卫生专业技术人员和专兼职保健教师配备情况。
4、教学及生活环境。教学及生活设施是否符合《国家学校体育卫生条件试行基本标准》、《中小学校教室采光和照明卫生标准》（GB7793-2010）、《学校卫生综合评价标准》（GB/T18205-2023）要求，教学环境监测情况等。
（四）公安部门重点督查打击校园食品安全犯罪行为情况。
（五）城管部门重点督查学校周边流动摊贩管理情况，清理取缔校园周边200米以内的食品流动摊点。
三、有关要求
（一）各级各类学校和幼儿园建立健全食品安全责任制，严格落实食品安全主体责任，切实增强食品安全风险意识和管理能力。按照《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》要求，采取有力措施，全面开展食品安全自查自纠，消除食品安全风险隐患，严防发生食品安全事故。
（二）卫生健康部门依据《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》、《中小学校传染病预防控制工作管理规范》、《关于印发高等学校、中小学校和托幼机构春季学期新冠肺炎疫情防控技术方案（第三版）的通知》等法律法规和文件，指导督促学校落实传染病防控工作措施，并加强学校生活饮用水、教学与生活环境的监督检查。发现存在问题隐患的，责令学校立行立改；对于存在违法违规行为的，依法严肃查处。
（三）对现场督查发现的问题，督查结束后当面向被督查单位进行反馈，填写《学校食品安全与卫生健康督查问题清单》，督查组组长、督查组全体成员、被督查单位负责人分别签字确认，并明确整改要求和整改期限；被督查单位要建立整改台帐，逐一销号，于督查结束后七个工作日内完成所有问题整改（因硬件暂不能整改到位的，要明确整改期限）。并将整改报告（附整改佐证材料）交辖区市场监管、教育、公安、卫生、城管部门按照职责分工组织现场验收。
学校食品安全整治工作实施方案及措施 篇4
为进一步加强我市中小学、幼儿园食品安全监管，有效排查治理食品安全隐患，确保广大师生的身体健康和饮食安全，根据《__市食品药品安全办公室关于印发开展食品药品安全方面损害群众利益行为专项整治工作的实施方案的通知》（__食药安办〔20__〕20号）文件要求，经研究，决定在我市教育系统开展食堂食品安全专项整治行动。
一、整治目标
深入贯彻党的十八大和习近平总书记一系列重要讲话精神，结合党的群众路线教育实践活动，按照学校安全“谁主管，谁负责”的原则，通过深化学校食堂食品安全整治，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高。
二、整治重点
本次专项整治工作要重点落实八个“严查”：
一是要严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。
二是要严查学校食堂是否具有餐饮服务许可证。认真核查学校食堂卫生许可证是否过期。对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理。
三是要严查学校食堂环境卫生是否整洁。积极主动、科学有效地做好传染病防控措施，认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。
四是要严查学校食堂从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；是否建立从业人员健康档案。
五是要严查学校食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料等是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查检查使用病死或死因不明的禽畜肉及其制品、劣质食用油、不合格调味品和乳制品、工业用盐等加工食物的情况。
六是要严查学校食堂清洗消毒是否到位。认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；餐饮具消毒是否符合相关要求。
七是要严查学校食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；是否违规制售冷荤凉菜；是否违规加工制作豆角；严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。
八是要严查学校食堂加工用水水质是否符合卫生标准和要求。认真核查二次供水设施是否按规定定期清洗消毒，自备水源卫生防护和水质消毒措施是否落实。
三、时间安排
（一）自查阶段（9月1日-10日）。各学校进行自查，按照整治方案要求，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。
（二）整改阶段（9月11日-9月20日）。各校在自查的基础上，整改突出问题，落实整改措施。对易发生过食物中毒或存在严重安全隐患的环节，要进行重点整改。
（三）总结迎检阶段（9月21日-9月30日）。各学校对食堂食品安全专项整治工作进行总结，以乡镇中心校、中学、市直学校为单位形成书面材料，市局将结合开学初学校安全工作一并检查落实，
四、工作要求
（一）加强组织领导，严格落实相关责任。各乡镇中心校、中学、市直学校切实加强组织领导，明确职责和任务，及时制定切实可行的工作方案，认真组织开展检查整治工作。
（二）加强宣传教育，提高师生安全意识。各中小学、幼儿园要针对食堂食品卫生安全的薄弱环节和重点环节，开展多种形式的食品安全知识宣传教育，倡导健康的饮食和卫生习惯，强化食堂、小卖部从业人员食品安全意识和责任意识，提高广大师生的食品安全知识水平和自我防范能力。
（三）认真排查整改，加强安全事故防控。各学校切实将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排除隐患；制定食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。
学校食品安全整治工作实施方案及措施 篇5
一、指导思想
坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面深入贯彻党中央、国务院和省委、省政府、市委、市政府、县委、县政府关于校园食品安全的工作要求，把保障校园食品安全作为一项重大的政治任务来抓，切实增强做好学校食品安全工作的责任感、使命感和紧迫感，大力推动学校食品安全管理工作科学化、规范化，切实守护校园食品安全，为维护学校正常教育教学秩序、办人民满意教育提供有力保障。
二、工作原则
（一）坚持预防为主。坚持关口前移，全面排查整治食品卫生安全方面的安全隐患，严把学校原料采购、食品生产加工每一道关口，坚决守住不发生系统性区域性校园食品安全事件的底线。
（二）坚持风险防控。牢固树立校园食品安全风险防范意识，强化风险评估、监测、预警，建立健全以风险分析为基础的校园食品科学管理制度，严防严管严控校园食品安全风险隐患，有效消除食品安全风险。
（三）实施全程控制。严格实施校园食品从原材料采购到餐厨废弃物处置全链条管理，建立健全覆盖全过程的管理制度、责任体系和操作规范，全面推进校园食品安全管理法治化、标准化、专业化、信息化建设。
（四）加强社会共治。全面落实学校食品安全主体责任，积极构建学校自律、政府监管、社会协同、公众参与、法治保障的校园食品安全社会共治格局，充分调动相关行业、新闻媒体、家长委员会和广大师生等各方积极性，凝聚起维护校园食品安全的强大合力。
三、工作目标
通过持续开展校园食品安全守护行动，全面摸清校园食品安全底数，深入贯彻落实《学校食品安全和营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等规章和规范性文件要求。稳步推行大宗食品原料公开招标、集中定点采购制度。全面推行互联网+“明厨亮灶”。严惩重处校园食品安全违法违规行为，始终保持校园食品安全监管高压态势。积极开展食品安全进校园活动，提高从业人员的食品安全意识和素养，增强广大学生的食品安全防范能力。今年年底，推动全县校园食品安全主体责任进一步落实，学生群体的食品安全意识进一步提升，食品安全现代化治理体系进一步完善，校园食品安全状况持续稳定。学校食堂餐饮服务从业人员食品安全知识培训率达到100%、食品安全知识抽查考核合格率达到98%以上。中小学生食品安全知识知晓率达到100%。实施大宗食品原料公开招标、集中定点采购的学校食堂达到99%以上。全县供餐单位全面推行互联网+“明厨亮灶”提档升级率达到100%，探索建立校园大宗食品安全信息共享平台。校园及周边食品安全自查率和风险隐患整改率均达100%。不发生校园重大食品安全事故、不发生影响恶劣或引发重大舆情的食品安全事件。
四、责任分解
按照坚持谋发展必须谋安全，管行业必须管安全，保民生必须保安全的总体要求，建立健全学校食品安全保障机制，分工负责合力抓好校园食品安全。
（一）主体责任。各学校、幼儿园应落实食品安全主体责任，学校建立并实施食品安全校长园长第一责任人责任制，校园食品安全管理制度健全，各岗位食品安全责任明确，能够及时研究解决校园食品安全工作中的问题，定期开展校园食品安全自查，学校结合自身实际，建立并实施校长陪餐制度，明确陪餐人员，及时解决陪餐中发现的问题，逐步探索实施家长陪餐制。学校食堂承包经营的，加强对承包单位的食品安全管理，定期开展食品安全抽查，及时更换不符合食品安全要求的承包单位，确保师生饮食安全。校园周边供餐单位应落实食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，加强食品安全过程管控，确保公众饮食安全。
（二）管理责任。学校建立健全食品安全校长园长负责制、食品安全与营养健康相关管理等制度，将学校食品安全与营养健康管理工作作为学校落实安全风险防控职责、推进健康教育的重要内容，加强评价考核；指导、监督学校加强食品安全教育和日常管理，定期开展自查自评，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患，提升营养健康水平，积极协助相关部门开展工作。市场监管部门要落实监管责任，负责加强学校集中用餐食品安全监督管理，依法查处涉及校园食品安全的违法行为。建立校园食品安全监管信用档案，对发现的食品安全问题和隐患督促整改，依法惩处违法违规行为。组织校园食品安全监督抽检，会同有关部门开展校园食品安全事故调查处理。卫生部门要落实卫生监督责任，负责组织开展校园食品安全风险监测工作，指导学校开展宣传教育与健康促进活动，依法开展食源性疾病检测和流行病学调查工作，组织医疗机构救治因学校食品安全事故导致人身伤害的人员；负责餐饮具集中消毒单位的卫生监督，加强学校二次供水、饮用水设施设备的监督检查。城市管理部门负责对校园周边流动摊贩进行整治、取缔。公安部门严厉打击校园食品安全违法犯罪行为。
五、主要任务
（一）依法依规严格管理。认真贯彻落实《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》《学校食品安全与营养健康管理规定等法律、法规、标准和相关要求，在健全体制机制、完善规章制度、落实行政主管责任和学校主体责任、创新管理方法和夯实基础能力等方面下功夫、抓落实。
（二）全面加强指导检查。坚持源头控制、严格过程管理，通过引入第三方食品安全检测机构等多种形式加大对校园食品安全检查的频次和力度，切实把好学校食品安全的每一道关口。坚决杜绝无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品和未经检疫的家禽、家畜流入学校，定期对自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池等进行清洁、消毒，定期进行水质检测，有效防范发生群体性食源性疾病事件。健全政府统筹、相关部门配合参与的学校食品安全专项指导和检查长效工作机制。持续开展夏、秋季学校食品安全风险隐患大排查和食品安全专项检查。
（三）强化落实学校主体责任。严格落实学校法定责任和义务，遵守相关法律法规和标准，采取多种措施，确保生产过程符合有关标准规范、生产经营各环节数据信息采集留存真实、可靠、可溯源。落实校园食品安全校长负责制和学校负责人、家长陪餐等制度，建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，层层签订学校食品安全责任书。主动加强与属地市场监督管理部门的沟通联系，在其统筹指导下抓好学校食品安全主体责任的落实。各级各类学校每年要对食品安全负责人、食品安全管理员、食堂经理等主要从业人员进行食品安全集中培训，着力提高从业人员队伍素质。
（四）持续推进标准化建设。持续推进标准化学生食堂创建活动。新建、改建、扩建的学校食堂严格按照相关标准实施，流程设计图纸要送请市场监管部门审核，规模较大的学校食堂要推行危害分析和关键控制点体系。通过公开招标准入合格企业，对食堂所需的大宗食材进行统一集中采购。严格落实义务教育学生营养改善计划，按照“统一招标、统一采购、统一分配、统一运送”的原则，切实保证学生营养餐质量。
（五）大力提升信息化水平。全面推进“明厨亮灶”提档升级工程，将“明厨亮灶”从单一的“后厨可视”，升级为“公示信息可查、食材安全可溯、操作加工可视、风险隐患可控、群众感受可感”，公开食品加工制作、餐饮具清洗消毒等过程，主动接受学生家长和社会各界监督。充分利用现代信息技术，基本形成信息可查询、过程可控制、责任可追究的追溯体系，全面推进信息化平台建设，大力提高食堂基本资料、财务核算、从业人员管理、食品原材料采购、储存、食品加工、清洗消毒、留样等学校食品安全工作信息化水平。充分利用现代媒体和传统媒体向学校师生员工、学生家长和社会各界公布学校食堂食品安全信息，拓展新媒体宣传渠道，树立正确的舆论导向，加强对学生及家长的食品安全科普知识和法律法规宣传教育。
（六）切实强化应急管理。建立健全校园食品安全应急管理领导小组及办事机构，建立健全应急值守、指挥决策等覆盖学校食品安全突发事件应急管理工作各个环节的程序办法，加强学校食品安全事故应急处置方案的制定、修订和演练，确保一旦发生食品安全事故能立即启动应急预案、有效应对、妥善处置。建立学校食品安全监测预警机制，加强对舆情监测、预警处置、信息报告和重大活动等应急工作的管理。健全学校食品安全事故应急管理经费投入保障机制。
（七）严厉打击违法犯罪行为。加强信息互通，强化联防联控，做到校内校外联动整治、综合治理、长效监管，不断健全提升校园食品安全工作的长效机制。市场监管部门要加大日常监管力度，严厉打击假冒伪劣、掺杂使假、非法添加、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为。城市管理部门要依法劝退、查处、取缔校园周边无证食品流动摊贩。建立完善联动联查、行刑衔接工作机制，涉嫌犯罪的，移送公安机关，依法追究刑事责任。要正确处理严格执法与放管服改革的关系，对监督检查中发现的学校食堂、校外供餐单位、大宗食品原料集中定点供应单位和校园周边食品经营者的食品安全违法违规行为，敢于动真碰硬，坚决严惩重处，主动向社会公开，努力实现严惩一批、警示一批、教育大多数。
六、工作要求
（一）加强组织保障。各校要按照“属地管理、分级负责”的要求，从维护广大师生根本利益出发，以高度负责的态度，把“校园食品安全守护行动”作为校园安全的一项重要工作，结合本地本校实际，制定时间表、路线图、责任书，按计划、分年度、有步骤地完成各项工作任务。
（二）注重统筹安排。各校要将校园食品安全纳入本校发展规划和重要议事日程，切实把加强学校食品安全管理与学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述相结合，统筹安排好学校食品安全管理工作重点，确保各项工作有计划有安排地持续深入扎实推进。
（三）强化监督检查。教科体局要持续加大对学校食堂大宗食品原料集中定点供应单位等的监督检査力度，在全面覆盖的基础上，实施“双随机”检查。以学校食堂、小超市、小食品店、小餐饮店等为重点单位，以春季、秋季开学等为重点时段，定期和不定期相结合，组织开展校园食品安全风险隐患专项排查。
（四）做好总结宣传。各校要及时总结校园食品安全工作中好的做法、好的经验，加大正面宣传力度，组织开展多种形式的政策解读，主动回应群众关切，鼓励引导群众积极参与学校食品安全管理工作，着力构建校园食品安全社会共治良好局面。
学校食品安全整治工作实施方案及措施 篇6
为确保校园及校园周边食品安全，切实保障全体师生的身体健康和生命安全，根据省委主题教育领导小组关于食品药品安全民生领域侵害群众利益问题专项整治工作要求，决定在全市范围开展校园及校园周边食品安全专项整治工作。特制定如下专项整治实施方案：
一、指导思想和整治目标
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻习近平总书记“四个最严”的要求，聚焦民生领域侵害群众利益突出问题，为保证广大师生的饮食建康安全，针对学校及学校周边食品安全特点和群众反映学校食品安全突出问题，采取切实有效措施，进一步改善学校及学校周边食品安全状况，食品生产经营秩序明显好转，广大师生的食品消费安全感显著增强。
二、整治工作重点
（一）整治的重点区域：各级各类学校及学校周边，特别是私立学校和在校学生较多的初、高中学校及学校周边，学校周边主要是指学校校门两侧及街道对面两侧300米以内的范围。
（二）整治的重点环节：
1、学校食堂
对辖区学校食堂开展拉网式检查，建立学校食堂食品安全信用档案，对学校食堂食品安全管理人员进行考核，重点检查食品原料采购、验收、贮存，餐饮具洗消保洁，主副食加工过程食品安全控制，食堂卫生防护设施配备及状况等；督促学校落实食品安全主体责任，严格加强食堂特别是托管食堂、承包食堂、集体用餐配送单位供餐的管理，定期对食品安全责任落实情况、食品安全状况进行自查评价，发现存在风险的，立即停止生产经营活动，并及时报告当地监管部门。同时，督促落实校长和家长陪餐制度，落实相关食品安全信息公示制度，确保食品原料及来源放心可靠。坚决查处采购和使用假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不符合标准食品的违法行为，加强入网餐饮单位脏乱差治理，保证广大师生餐饮食品安全。
2、校内商店（小卖部、便利店、超市）
中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。对检查发现的“三无”产品、来源不明产品、名称和包装不符合要求的产品、检验不合格的产品，全部责令下架、停止销售，并没收产品予以销毁。食品经营活动必须符合食品安全规定，不得超范围、超限量使用食品添加剂；严禁非法添加非食用物质。
3、校园周边餐饮、副食店、小商店及小摊贩
（1）校园周边餐饮店。是否具有营业执照、许可证或登记证明、食品从业人员健康证明；是否执行食品和食品原料进货查证验收、索证索票制度；食品加工制作、餐饮具清洗消毒、环境及个人卫生、“四防（防鼠、防蝇、防尘、防腐）”设施等是否符合规定要求。是否存在超范围经营、非法添加非食用物质、采购贮存和使用亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）等违法违规行为。
（2）校园周边副食店、小商店。是否具有许可证或登记证明、营业执照；是否落实进货查验、进销货台账、不合格食品退市等制度；是否存在经营假冒伪劣食品、过期变质食品、“三无”产品情况；是否经营内含赌博性质的奖券、卡片的低价小食品；是否存在出店经营（商品摆放超出门窗或外墙）情况。
（3）食品小摊贩。幼儿园、中小学校园门口道路两侧五十米范围内，是否存在食品小摊贩，超出校园周边范围的小摊贩是否进行相关备案并取得相应许可，食品原料来源及进货渠道、卫生设施、餐饮具消毒、个人卫生、从业人员健康等是否符合规定；销售食品的预包装及散装食品是否按规定标明生产日期、保质期等内容。
（三）整治的重点品种：粮油及米面制品、蔬菜、奶制品、熟肉制品、儿童食品、调味品、生鲜肉品以及即食食品、裸装食品等。
（四）整治的重点内容：一是查管理制度健全情况。重点检查是否建立健全食品安全管理制度和责任制度；食品安全管理制度是否符合《食品安全法（2023版）》《餐饮服务食品安全操作规范（2023版）》等食品安全法律法规的规定；是否明确每个岗位的食品安全责任和要求。
二是查管理工作执行情况。重点检查是否实行食品安全校长（园长）负责制；是否建立食品安全管理机构，配备食品安全管理人员；是否定期检查学校食品安全工作。
三是查场所物品清洁情况。重点检查食品经营场所的地面是否无垃圾、无积水、无油渍；墙壁和门窗是否无污渍、无灰尘；天花板是否无霉斑、无灰尘；场所内是否无有害生物活动迹象；设施设备、工用具、餐饮具等物品是否表面清洁。学校食堂和学生集体用餐配送单位供餐前，应对食品处理区内的设施设备、工用具、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒。
四是查设施设备运转情况。重点检查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转。
五是查食品原料合规情况。重点检查是否建立稳定、合规的食品及原料采购渠道，安全可追溯；食品经营场所内的食品及原料是否处于保质期内、感官性状正常。学校食堂和学生集体用餐配送单位的食品处理区内留存的已开封定型包装食品，若不能保证其处于安全状态，应予以废弃。
六是查从业人员健康情况。重点检查从事接触直接入口食品工作的人员是否持健康证明上岗；患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员，是否暂停从事接触直接入口食品的工作。
七是查人员规范操作情况。重点检查从业人员是否掌握基本的食品安全法律法规要求，并在食品安全培训考核合格后上岗；加工制作行为是否规范，是否做到食品和工用具生熟分开，熟制食品烧熟煮透。
三、整治时间及安排
从20__年9月1日至20__年11月30日。20__年校园食品安全专项整治采取各县自行检查的方式进行，市局将抽调部分县局的稽查人员和媒体记者组成督查组对各县的整治情况进行督查。
（一）全面摸排阶段（9月1日—9月10日）
各县（市、区）要全面排查全区学校（含幼儿园）食堂、副食店、周边小商店、小摊贩经营小食品等方面存在的问题。教育部门要对全市学校的食品安全状况进行排查，是否存在违规现象，实行挂号消账制度，一校一账，盯紧督促，定期消号，确保问题及时解决。排查结果要以县（市、区）为单位列出问题清单，建立整治账册。
（二）全面整治阶段（9月11日—10月31日）
市、县市场监督管理、教育等部门要联合行动，集中力量，对照第一阶段摸排出建立的问题清单，进行全面整治，对各类违规主体，该整改的整改，该取缔的取缔，坚决不留后患，做到逐一对账销号。
（三）巩固督查阶段（11月1日—11月30日）
继续开展督查巩固，在全市范围内地毯式排查，全方位整治，防止死灰复燃。对整改不彻底、死灰复燃的，列入典型案例，严查重处。认真总结校园及校园周边食品安全专项整治工作的经验和教训，针对工作中成功的经验和存在的问题，进一步明确工作重点，着力解决工作中的主要问题和难点问题，进一步提升工作质量，完善食品安全各项制度措施，并形成长效机制，全面提升食品安全工作水平。
四、组织领导
为加强对校园及校园周边食品安全专项整治活动的组织领导，确保整治工作有序开展，成立市食品安全专项整治领导小组：
组长：__、市市场监督管理局局长
__、市教育局局长
副组长：__、市市场监督管理局调研员
__、市教育局副局长
成员：__、市市场监督管理局综合协调科科长
__、市市场监督管理局食品流通监管科科长
__、市市场监督管理局餐饮监管科科长
__、市市场监管综合行政执法队副队长
__、市教育局体卫艺中心负责人
领导小组下设办公室，办公室设在市市场监督管理局，办公室主任由__、同志兼任。
五、整治工作要求
（一）加强组织领导，强化主体责任。各单位要把学校及学校周边食品安全专项整治作为当前食品安全工作的重点，切实加强领导，抓紧抓好，抓出成效。要认真研究学校及学校周边食品安全存在的问题及对策，进行周密部署，制定具体整治方案，切实采取有效措施，狠抓薄弱环节和问题品种，将监管重心下移，强化对学校食堂及学校周边的小餐馆、小商店、小超市、小食店、代销点、小加工点、小作坊及流动摊贩的监管，彻底清理整顿学校及学校周边的食品安全环境，消除食品安全隐患。要建立整治责任制和责任追究制，按照谁主管、谁负责的原则，层层分解任务，明确整治责任，强化整治措施，加强督查督导，务求学校及学校周边食品安全专项整治工作取得实效。
（二）开展自查自纠，切实加强管理。各单位要召集学校分管领导开会，明确学校主要领导要对学校食品安全负总责，学校分管领导对学校食品安全要负直接责任，学校内的食品生产经营和餐饮服务企业的法定代表人要认真履行食品安全的第一责任人的职责，学校主要领导要亲自过问和督促学校有关部门落实各项食品安全管理制度和规范，特别要重视对承包食堂的监督与管理，严格落实承包食堂的准入制度，对资质不合格、卫生安全不达标的承包单位或个人要坚决予以清退，要组织有关人员认真排查食堂特别是承包食堂、学校食品小卖部、小饭桌以及饮水设施等重点场所和重点环节，消除食品安全风险。
（三）加强宣传教育，营造良好氛围。各单位要切实加强学校和学生的食品安全教育，普及食品安全知识和法律法规知识，提高食品安全意识。积极开展食品安全知识的宣传教育工作，科学引导广大师生选用优质安全的食品，对于兜售假冒伪劣食品，危害学生身体健康的典型案例，要予以公开曝光，进一步警示学校、学生及学生家长增强食品安全防范意识。同时，要宣传专项整治工作中取得的成效，努力营造人人关注食品安全、人人参与食品安全的良好社会氛围。
（四）及时沟通信息，认真搞好总结。各单位要加强信息沟通，每周向市局整治领导组办公室报送一次整治进展情况，以便相互交流整治信息，掌握整治进度，总结整治经验，及时发现并解决整治中存在的问题。各单位要认真对专项整治工作进行总结，总结报告请于20__年11月30日前报市局整治领导组办公室。市局整治领导组办公室要对全市学校及学校周边食品安全专项整治工作情况进行全面总结并报市局党组。
学校食品安全整治工作实施方案及措施 篇7
为进一步加强春季学校和幼儿园（以下统称学校）食品安全工作，防范食物中毒等食品安全事件发生，保障广大师生身心健康，维护社会和谐稳定。县局决定组织开展春季开学期间校园及周边食品安全监督检查。现将有关工作通知如下：
一、工作目标
深入贯彻执行《食品安全法》及其实施条例、《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》、《江西省校园餐饮食品安全监督检查管理办法（试行）》等法律法规及制度，落实学校、教育行政部门、市场监管部门各方责任，强化检查督导，严查风险隐患，严打违法违规，提高校园食品安全治理水平，保障师生饮食安全。
二、工作任务
（一）增强安全意识，加强工作部署。
学校供餐群体特殊、人数众多，是食品安全工作的重中之重。春季食物中毒进入易发期，食品安全风险隐患点多面广。因此，各相关部门要进一步增强做好学校食品安全监管工作的责任感、紧迫感，坚持问题导向，强化底线思维，认真研判当前学校食品安全监管工作形势，把握特点和规律，结合实际部署学校食品安全风险隐患排查工作；要细化工作方案，采取更加有力措施，严防严管严控校园食品安全风险，最大限度地遏制食物中毒事件发生，并确保明显减少。
（二）落实主体责任，全面开展自查。
各相关部门要督促学校开展食品安全自查，全面排查食品安全风险隐患。
一是查管理制度健全情况。重点自查是否建立健全食品安全管理制度和责任制度；食品安全管理制度是否符合《食品安全法（2023版）》《餐饮服务食品安全操作规范（2023版）》等食品安全法律法规的规定；是否明确每个岗位的食品安全责任和要求。
二是查管理工作执行情况。重点自查是否实行食品安全校长（园长）负责制；是否建立食品安全管理机构，配备食品安全管理人员；是否定期检查学校食品安全工作。
三是查场所物品清洁情况。重点自查食品经营场所的地面是否无垃圾、无积水、无油渍；墙壁和门窗是否无污渍、无灰尘；天花板是否无霉斑、无灰尘；场所内是否无有害生物活动迹象；设施设备、工用具、餐饮具等物品是否表面清洁。学校食堂和学生集体用餐配送单位供餐前，应对食品处理区内的设施设备、工用具、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒。
四是查设施设备运转情况。重点自查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转。
五是查食品原料合规情况。重点自查是否建立稳定、合规的食品及原料采购渠道，安全可追溯；食品经营场所内的食品及原料是否处于保质期内、感官性状正常。学校食堂和学生集体用餐配送单位的食品处理区内留存的已开封定型包装食品，若不能保证其处于安全状态，应予以废弃。
六是查从业人员健康情况。重点自查从事接触直接入口食品工作的人员是否持健康证明上岗；患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员，是否暂停从事接触直接入口食品的工作。
七是查人员规范操作情况。重点自查从业人员是否掌握基本的食品安全法律法规要求，并在食品安全培训考核合格后上岗；加工制作行为是否规范，是否做到食品和工用具生熟分开，熟制食品烧熟煮透。
对自查中发现的食品安全隐患和问题，学校应立即采取整改措施，并及时复核整改结果。
（三）强化部门协同，严格监督检查。
各相关部门要加强沟通、密切配合、强化联动，形成加强学校食品安全监管工作合力。
市场监管部门要以学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店、校外托管机构等为重点单位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种，以食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点行为，组织开展春季开学学校食品安全专项检查。对检查中发现的食品安全风险隐患，要立即督促学校或经营单位进行整改；对未及时采取措施消除食品安全隐患的，视情形单独或会同教育行政部门对法定代表人或主要负责人进行责任约谈；对发现的食品安全违法违规行为，应依法严肃查处。
教育行政部门要加强学校食品安全管理，督促学校、校外托管机构切实落实食品安全主体责任，及时排查食品安全风险，消除食品安全隐患；对学校、校外托管机构开展食品安全风险隐患自查情况进行抽查；积极争取地方政府的政策和资金支持，改善学校食堂供餐条件。
各相关部门要以近3年发生过学校食物中毒或食品安全事件的学校为重点，开展春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的情况进行联合督查。
（四）创新工作方式，加强社会共治。
各相关部门要积极推进学校食堂“明厨亮灶”工作，逐步实现学校食堂“明厨亮灶”全覆盖；要鼓励学校运用互联网等信息化手段，公开食品来源、采购、加工制作等过程，主动接受学生家长和社会的监督。
各相关部门要通过多种渠道、采取多种形式，加大对学校食品从业人员和广大师生的食品安全宣传教育力度，强化食品安全法律法规和相关知识的宣传普及。
三、工作要求
（一）成立2023年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作领导小组。
1、领导小组。组长：__；副组长：__、__、__、__、__、__、__、__、__、__；成员：__、__、__、__、__、__、__、__、__、__、__、__。
2、下设工作组。领导小组下设9个工作组，挂点包干分局的班子成员为该工作组第一组长，分局长为组长。餐饮监管股负责凤凰大道以北的学校食品安全监督检查工作，同时对枫岭头、八都、郑坊、茶亭四个分局的业务指导；食品生产股负责凤凰大道以南的学校食品安全监督检查工作，同时对皂头、田墩、应家、上泸四个分局的业务指导。
3、工作职责。做好全县校园及周边食品安全风险隐患排查工作的组织领导，督促各工作组、各分局、各股室落实各项工作，及时掌握工作进展情况。
（二）摸清监管底数。对辖区内校园及周边的食品经营单位进一步开展全面调查摸排。掌握监管对象的底数；监管对象相应持证经营动态；分级分类建立监管台账。
（三）强化工作纪律。各工作组要把该项工作作为年度重点工作来抓，从讲政治、讲大局的高度出发，认真履职抓好贯彻落实。各工作组要严格落实属地监管责任，迅速行动，集中力量开展春季校园及周边食品安全风险隐患排查工作，力求取得工作实效。
（四）时间安排。
1、学校食品安全自查阶段（开学前一个星期）；
2、风险隐患集中排查阶段（4月5日前）；
3、隐患问题整改督查阶段（4月15日前）；
4、总结提高迎接检查阶段（4月20日前）。
各工作组于4月5日前将全县学校食品安全风险隐患排查工作总结、图文资料和报表报送局业务股室。
学校食品安全整治工作实施方案及措施 篇8
为认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，全面提升全市校园食品安全水平和保障能力，结合有关要求和实际，特制定本工作方案。
一、总体目标
通过集中开展专项整顿，进一步增强学校及校园周边食品销售单位食品安全责任意识和法治意识，规范销售秩序，严厉打击各类违法违规行为，坚决关停无证无照擅自从事食品销售的门店，坚决下架风险隐患较大的食品，全面净化校园食品消费环境，大力提升校园食品安全整体水平，切实保障广大师生身体健康。
二、整治行动时间
20__年12月30日-20__年1月30日。
三、整治行动对象
实施学历教育的各级各类学校、幼儿园内有经营食品的超市、商店、小卖部及校园周边食品销售门店等。
四、整治行动重点内容
一清理无证无照销售食品的行为。对校园及周边未取得食品经营许可证、营业执照擅自从事食品经营的门店坚决予以关停、取缔，对未经许可擅自从事食品销售的单位和个人等行为依法予以严惩。
二清理风险隐患大的食品。对校园及周边食品超市、商店开展全面排查，严查食品进货渠道和索票索证，要求经营者对监管中发现的存在食品安全风险隐患的“吸管糖”等“一元食品”“五毛食品”进行下架、退市，不得向学生出售过期、变质的食品，对经营不合格食品的经营户要坚决依法处理。
（三）加大抽检检测力度。立即安排并加大针对校园周边的包括“吸管糖”在内的休闲零食食品的抽检检测力度。
（四）加大监督执法办案力度。对检查中或抽检中发现的销售过期食品、“三无食品”、假冒伪劣食品等不合格食品的违法行为一律坚决依法依规进行查处。
五、实施步骤
第一阶段：自查整改阶段（1月3日前）。按照食品安全属地管理原则，督促各学校和学校周边食品经营单位开展食品安全自查，并对自查发现的问题进行整改。
第二阶段：检查处置阶段（1月25日前）。对各级各类学校开展全面检查，对发现的问题督促其立即整改到位，对违法违规行为依法查处。
第三阶段：抽查总结阶段（1月30日前）。区食安委办组织对专项检查情况进行抽查，对专项检查工作进行总结。
六、责任分工
在__区市场监管局统一组织、指挥、协调下，各市场监管所按照属地管理的原则，负责组织实施本辖区内专项整治工作；食品流通安全监管科负责牵头对校园及周边的食品销售门店的整治进行业务指导、督查，并按照__区食安委办的统一部署配合相关部门完成整治工作。
七、工作要求
（一）高度重视，加强组织领导。充分认识学校食品安全监管工作的重要性、特殊性和紧迫性，进一步提高政治站位，牢固树立“四个意识”，细化工作任务，明确工作要求，集中人力精力，狠抓推进落实，确保工作取得扎实成效。
（二）强化措施，加大工作力度。各部门要督促学校及周边食品经营单位结合《学校食品安全自查重点内容清单》（见附件1）开展一次全面、彻底的食品安全自查，做到立行立改。各市场监管所与街道（镇）等相关部门要紧密配合，协作联动，形成合力。要坚持问题导向，强化底线思维，对重点对象、重点产品、重点行为、重点风险环节紧抓不放，彻底检查排查。对检查中发现的食品安全风险隐患，要立即督促学校或经营单位进行整改；对未及时采取措施消除食品安全隐患的，视情形对法定代表人或主要负责人进行责任约谈；对发现的食品安全违法违规行为，应依法严肃查处。
（三）提升能力，加强宣传培训。加强对学校校长和食品安全管理人员和其他涉校食品经营单位负责人的宣传培训，重点宣传培训食品安全法律、法规、规章和规范性文件，提高其食品安全风险防控能力和水平。
（四）及时报送信息。各市场监管所于1月6日前报送前期有关检查图片及相关校园周边案件相处信息，1月25日前按要求及时限将整治中有关工作开展情况报__区市场监管局食品流通安全监管科。
学校食品安全整治工作实施方案及措施 篇9
为进一步加强校园及其周边食品安全监管，经研究决定，在全乡开展校园及其周边食品安全专项整治行动。现制定如下实施方案。
一、工作目标
通过集中整治，达到“两个统一”，即校园及其周边食品生产经营者统一要求，校园及其周边食品安全统一监管；实现“四个到位”，即校园及其周边食品生产经营者主体资格规范到位，食品生产经营者主体责任落实到位，索证索票、进销货台帐制度建立到位，生产经营假冒伪劣、过期变质、“五无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签）食品等违法行为查处到位；力争实现“三个明显”，即校园及其周边食品生产经营者食品安全主体责任意识明显加强，食品经营秩序明显好转，广大师生食品消费安全保障水平明显提升。
二、整治重点
以校园及其周边（学校校门两侧及对面两侧200米范围内）为重点场所，以食品生产经营单位、学校食堂，特别是小餐饮、小食杂店、小摊贩为重点对象，以销售价格低廉儿童喜欢购买的小食品，如“五毛”、“一元”的油炸食品、面制食品、膨化食品、饮料等为重点品种，坚持疏堵结合，规范管理的原则，加大监管执法力度，集中力量组织开展专项整治。
三、主要任务
（一）强化学校食堂、学校内部及校园周边餐饮店监管
查责任落实，查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理；查主体资格，看证照是否齐全有效，是否在餐饮服务许可范围内开展经营活动，是否持续保持生产经营许可条件；查进货渠道，看是否建立进货验收台帐，是否索证索票，进货渠道是否正规，是否使用来源不明的原料或过期原料加工制作食品，食品仓储是否符合要求，是否定期对食品原料仓库进行清查；查卫生条件，看经营场所内外环境是否整洁；查从业人员，看是否持有有效健康证明；查添加剂使用，看是否有非法添加非食用物质，是否超范围、超剂量使用食品添加剂，是否对食品添加剂实施“五专”管理
（二）强化学校内部及校园周边食品超市、商店监管
查主体资格，看证照是否齐全有效，是否持续保持经营许可条件；查进货票证，看食品经营者是否履行进货查验和查验记录义务，是否妥善保管进货凭证，对风险隐患较大的熟食和“一元”、“五毛”类小食品进行重点检查，索证索票不到位的，责令下架、退市；查从业人员，看是否持有有效健康证明；查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否销售“五无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品；查包装标识，看食品包装、标识是否虚假标示，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日期和保质期；查散装食品，看在贮存位置、外包装或容器上是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
（三）强化校园周边食品摊贩监管
查食品摊贩是否在规定的区域和规定的时段从事生产经营活动。有无悬挂摊位证或公示牌，是否签订了食品安全承诺书；查用于食品生产经营的工具、用具、容器、设施等是否符合食品安全要求，防止污染，并不得与其他非食品用具混用；查食品包装材料是否符合食品安全要求；销售散装直接入口食品的，是否配备防蝇、防尘、保洁设施；查食品摊贩从业人员是否取得有效的健康证明，是否穿戴整洁的工作衣、帽。
四、职责分工
（一）乡食安办负责统一组织、督查指导、综合协调工作。
（二）梅山市场监督管理部门负责对校园及其周边有固定店面的食品生产经营单位进行专项检查，根据食品生产经营监督检查要求进行规范、指导，提出书面整改意见，依法查处违法生产经营行为。
（三）__实验学校负责督促各学校食堂进行自查并配合食品药品监督管理部门对学校食堂、幼托机构食堂、学校内部商店、超市进行专项检查，组织开展食品安全知识宣传。协助有关部门开展学校周边食品安全、环境治理监督执法工作。
（四）乡执法中队负责对学校周边在规定区域、规定时段内从事食品经营活动的食品摊贩进行专项检查，禁止不在规定区域、规定时段内食品流动摊贩经营。
（五）派出所要加大打击力度，配合行政管理部门依法开展行政执法工作，打击阻碍依法执行职务及暴力抗法行为。做好整治工作中发现的涉嫌食品安全违法犯罪案件的侦办查处工作。
五、工作步骤
（一）安排部署。乡食安办结合实际，制定具体的实施方案，并召开专题会议进行安排部署，精心组织，狠抓落实，切实做到工作有部署，检查有重点，责任有落实，整治有成效。
（二）摸底排查。组织有关部门对校园及其周边食品市场进行拉网式排查，摸清底数，查找问题，填写校园及其周边经营者排查情况登记表，明确整治内容、完成时限和责任单位及责任人。
（三）集中整治针对校园及其周边食品安全存在的突出问题和薄弱环节，集中时间，集中力量，集中开展专项整治行动。
（四）建章立制。针对校园及其周边食品安全存在的问题，分析问题产生的原因，有针对性地制定完善监管措施，严防整治的问题再次反弹。建立健全食品药品监管及城管部门网格监管、日常监督检查责任制、学校主管校长负责制、相关部门协作联动制等机制，将整治工作成果制度化、机制化，着力建立长效监管机制。
六、保障措施
（一）加强领导，提高认识。校园及其周边食品安全监管工作事关广大师生身体健康安全，事关社会和谐稳定，要高度重视，要把此项工作作为当前的一项重要工作，切实加强组织领导，确保专项整治行动扎实开展，取得实效。
（二）加强监管，落实责任。要组织力量，对校园及其周边食品生产经营者开展地毯式排查，按照有固定店面的食品经营者有食品药品监管部门登记造册，摸清底数，掌握情况。要按照职责分工，落实监管部门及监管人员的责任。要加大监管执法力度，依法严厉打击无证无照生产经营食品、销售使用无合法来源食品和原料等违法行为，确保监管到位，不留监管死角、盲区。
（三）加强协作，齐抓共管。校园及其周边食品安全监管工作难度大，涉及部门多，各相关部门要按照职责分工，对方案提出的目标任务进行分解，抓好落实。要根据专项整治工作情况，采取联合行动和部门负责相结合的方式，加强协作配合，形成监管合力。
（四）加强督查，狠抓落实。专项整治期间，乡主要领导将组织督查，对责任不落实，监管不作为，问题依然存在，群众仍不满意的单位和个人，将严肃追究责任。
学校食品安全整治工作实施方案及措施 篇10
近期，__市个别小学发生疑似食物中毒事件，对此，省、市领导高度重视，均作出专门批示，要求查明原因，妥善处置。此事件表明，校园及周边食品安全仍是我市食品安全监管的薄弱环节，存在较大的风险隐患。按照《__市食安办关于印发__市学校校园及周边食品安全专项整治工作方案的通知》和《__市食安办关于印发__市学校校园及周边食品安全专项整治工作方案》要求，为进一步规范学校校园及周边食品安全工作，重点解决学校校园及周边食品安全领域的突出问题，切实加强学校校园及周边食品安全监管，营造有利于青少年身心健康的学校校园及周边环境，保障广大师生饮食安全和身心健康，制订本方案。
一、指导思想
坚持以习近平总书记关于食品安全“四个最严”为指导，认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》，加强学校校园及周边食品安全综合治理，推动学校校园及周边食品安全管理制度进一步健全，食品安全主体责任进一步落实，食品安全监督管理进一步加强，学生的食品安全意识进一步提高，学校校园及周边食品安全状况明显改善。
二、工作目标
学校校园及周边食品生产经营单位（包括为学校集中供餐配送单位，下同）持证率100%；学校周边摊贩规范经营率100%，违法食品摊贩取缔率100%；学校校园及周边食品安全违法案件立案查处率100%；学校校园及周边食品生产经营索证索票、台帐建立率100%；学校食堂推行“明厨亮灶”工程达到100%；学校校园及周边食品生产经营单位推行食品安全“6S”标准化管理完成率100%。
三、整治范围
全镇各类学校及周边（学校校门周边200米以内的范围）食品生产经营主体，重点包括学校食堂和校园周边食品生产加工小作坊、小餐饮、食品摊贩、食品销售店、为学校集中供餐配送单位等食品生产经营者。
四、职责分工
（一）各行政村
学校校园及周边食品安全实行属地管理，各行政村将学校校园及周边食品安全作为重要内容，纳入议事日程，加大组织协调力度，组织各有关单位深入开展专项整治；食品安全信息员要发挥督促、指导、协调职能，推动专项整治工作取得实效。
（二）市场监管所
市场监管所负责依法依规对学生食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边小食品商店、小餐饮、家庭托餐等进行许可或备案、登记，将学校校园及周边食品经营者全部纳入监督管理范围，实行监管全覆盖。将学校校园及周边地区作为日常检查、随机抽查和飞行检查等重点地区和单位，进一步强化食品安全监督抽检和风险监测，推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程建设和食品安全“6S”标准化管理。对学生食堂和校园周边餐饮服务提供者，重点检查原料采购、加工制作、清洗消毒等是否符合规定。对学生集体用餐配送单位，除重点检查上述项目外，还要检查成品的运输温度和时间等是否符合规定。对校园周边食品销售者，重点检查食品的感官性状、标签标识、进货查验、贮存条件等是否符合规定。倡导学生食堂、学生集体用餐配送单位参加食品安全责任保险。
（三）中心校
中心校督促学校落实校园食品安全主体责任，实行食品安全校长负责制，切实把校园食品安全作为学校安全的重要内容。健全校园食品安全管理制度和管理机构，明确人员分工和岗位职责，层层签订食品安全责任书。加强学校食堂日常管理，开展“互联网+明厨亮灶”建设，强化从业人员培训，落实索证索票、查验记录制度，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒和用水卫生等关键环节，定期开展食品安全自查。采用集体用餐配送单位供餐的，要把食品安全作为遴选供餐单位的重要标准，与供餐单位签订食品安全责任书。落实校长陪餐、食品留样、公开公示制度，加强学生就餐安全管理。
（四）市场管理所
市场管理所要督促协调行政村以校园及周边为重点整治区域，强化责任监管，加强巡查管理，严禁校园周边200米以内占道摆设摊点，依法取缔校园周边占道经营摊点，全面整治校园及周边占道经营。
（五）派出所
派出所对行政单位执法过程中发现的违法犯罪行为及时予以查处，积极配合行政执法单位开展多种形式的联合执法、联合整治，对行政执法单位在正常执法过程中遇到的阻碍执法、妨碍公务的情况，应及时妥善地依法予以处置，对涉嫌犯罪的案件，坚决依法予以严厉打击。
（六）卫生院
卫生院负责做好食源性疾病和食物中毒事件的流行病学调查和医疗救治工作。组织开展学校卫生、饮用水卫生、传染病防治监督检查等工作。对学校提供营养指导，倡导健康饮食理念。
五、时间安排
整治时间从20__年9月10日至20__年10月31日，为期2个月。
（一）动员宣传部署阶段（20__年9月10日-12日）
各行政村和各相关单位要结合本辖区本单位实际，制定具体工作方案，明确职责分工和任务，召开专门会议，对专项整治工作进行动员部署。中心校要收集学校配餐单位基本信息，并提供给市场监管所和镇政府食品安全办，各行政村和各有关单位方案于9月13日前报镇政府食品安全办。
（二）集中整治阶段（20__年9月13日-10月23日）
各行政村和各相关单位要按照方案要求，对学校校园及周边重点区域、重点内容和重点品种开展全面、深入、细致的监督检查，依法查处制售假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不符合标准的食品等违法行为，对在校学生开展食品安全科普知识的宣传教育工作。要实现检查对象全覆盖、问题整改全覆盖、违法行为查出全覆盖，彻底解决困扰学校、危害师生食品安全的重点、难点问题，不断提高学校及周边食品安全保障水平。
（三）总结提升阶段（20__年10月24日-31日）
各行政村和各相关单位要坚持“立足当前，着眼长远，标本兼治”的方针，高度重视，认真组织好专项整治行动，及时总结整治工作经验，研究解决存在的突出问题，并提出相关意见和建议，形成工作总结于20__年10月28日前将工作总结汇报镇政府食品安全办。
六、工作要求
（一）加强组织领导，高度重视。各行政村和各相关单位要把学校及学校周边食品安全专项整治作为一项重要工作来抓，制定切实可行的工作方案，强化监管措施，排查风险隐患，解决突出问题，本次专项整治工作将纳入年终绩效考核内容。
（二）坚持齐抓共管，形成监管合力。各行政村和各相关单位要各司其职、各负其责，密切配合，落实监管责任，消除监管盲区，强化信息交流和沟通，切实形成监管合力，努力营造安全放心的学校及周边饮食消费环境。
（三）加强宣传教育，营造良好氛围。各行政村和各相关单位要采取学生喜闻乐见的形式开展食品安全进校园活动，切实加强学校和学生的食品安全教育，普及食品安全知识和法律法规知识，提高食品安全意识。各级各类学校要充分利用健康教育课、板报、广播、主题班会等形式开展食品安全宣传教育活动，使学生养成良好的饮食卫生习惯，提高自我防范能力，努力营造食品安全监管的良好社会氛围。
（四）及时沟通信息，认真搞好总结。各行政村和各相关单位要加强信息沟通，及时向镇政府食安办反馈专项整治进展情况，以便相互交流整治信息，掌握整治进度，总结整治经验，及时发现并解决整治中存在的问题。