翻叶子心得体会 (一)
童年的生活像一个五彩斑斓的梦，令人留恋。童年发生的趣事多如繁星，可是很多我都记得不太清楚，但是有一件我记得清清楚楚，感觉就像昨天发生的。
那是幼儿园发生的事。我在电视上看到关于别人炒茶的节目。当时看完后，我立刻从家里的杨桃树上，摘下了一些嫩芽。开着火，把锅烧热，然后把嫩芽放进锅里，把手放进锅里炒。好热呀！电视上的炒茶师傅，怎么这么热也感觉。我只是想了一会儿，嫩芽变黑了，我不管三七二十一，一手拿起锅铲像妈妈炒菜似的，终于炒好了。我把嫩芽放在杯子里，到了一些开水，等了一会儿，泡好茶了。
我自己喝了一口，这味道挺好的，一开始味道有点甘凉的，再喝一口，那味道有一点苦。我自己感觉这是很好的劳动成果，所以自己一口气喝完了。到了晚上，不知为什么，我开始肚子痛。妈妈问我是不是哦吃了不干净的食物。我说：“没有，你吃了什么，我也吃了什么。”妈妈说：“那为什么会这样？”我吞吞吐吐的说：“可能是因为我喝了自己炒的茶。”妈妈说：“什么，自己炒的茶，不把你吃死已经算了。”我说：“电视上的炒茶师傅炒的茶都可以喝。”妈妈说：“别人用什么茶，怎样炒都是学过的，他们都是专业的，而你只是乱炒一通。茶叶是从茶树上摘下来的，而不是什么树木都可以泡茶喝。”< Www.zuOwEnBa.NET >
从哪以后，我就再也不敢乱玩，乱吃东西。而那次肚子痛就成了我的就成了我的警告，警告我不能乱吃东西，不然就会历史重现。
翻叶子心得体会 (二)
传统工艺需要弘扬，也需要传承，更需要传承人。那一个个依照传统手法的师傅便是最杰出的代表。
一大早，大家来到谢裕大茶园。戴上草帽，背上小茶篓，在老师的指导下，从碧绿的茶树上采下嫩绿的芽头，一芽一叶，一枪一旗。再带着散发着特殊清香的黄山毛峰嫩芽走进制茶馆。
汪师傅是制作黄山毛峰的大师。他将嫩绿的芽头倒在一个热锅里进行杀青。锅里的温度极高，汪师傅将芽头倒入锅后，直接用手抓起锅里的茶芽，然后搅动，使茶芽均匀受热，整锅的茶芽每转一圈，汪师傅就掏起一把，用手抖开。随着汪师傅抖动的动作，锅中飘出缕缕白烟。这些白烟就是茶叶中的水蒸气。随着锅中茶叶发出的噼里啪啦响声而散发出一种不同于青茶叶的清香。汪师傅的抓、捞、掏、抖，茶叶的味道有点像我们平时闻到的茶香了，原本嫩绿的叶也变成焦黄，个头也缩小很多。汪师傅说，杀青能破坏鲜叶中酶的活性，阻止茶叶氧化，使其柔软，便于揉搓。
接着，汪师傅将茶叶倒在凹槽板上，再摊开，又双手将茶叶团在一起在石板上揉搓，带着余温的茶叶在汪师傅手中缓缓蜕变，原本直挺挺的芽头变成螺旋形，又团成一团。汪师傅抓起粘在一起的茶叶，轻轻抖开，分散后再揉捻。我也尝试了一下，茶叶握在手中时，一种湿湿的、粘粘的感觉随即传来。老师告诉我们，那是茶叶中的茶汁。缓缓转了几圈后，拿去成团的茶叶，抖开，淡淡的茶叶便飘了出来。
揉捻过后，汪师傅将茶叶均匀撒在烘焙的锅上。经过两到三个小时的烘焙，当茶叶中的水分剩下百分之六时，黄山毛峰便制作完成了。
几道工序，传承着中华传统文化。在科技高度发达的当代，制茶师傅们依然坚持用传统的制茶方法，这不仅是因为传统制法制成的茶叶味道更好，更是因为传统文化需要他们传承。
对于这些优秀的传统文化，我们要让子孙后代知晓，别让他们丢了魂。
今天的体验，感悟异常深刻：小小制茶法，大大文化藏!
翻叶子心得体会 (三)
上周我们骨干三期一班的培训内容是中国传统文化。这次中国传统文化的学习对于我，是一次很大的心灵震撼。原来我对茶并没有什么感觉，更谈不上有什么特殊的感情了。自从于老师引领我走进丰富多彩的茶世界，王老师精彩的教育活动、娴熟的茶艺以及品饮色、香、味俱全的茶，我慢慢地喜欢上了茶，并渴望地对其有了一定的了解。
通过对茶艺的学习以及了解，让我对茶艺术有了更深刻的理解和认识。在社会飞速发展的今天，紧张的学习、工作之余，泡上一杯清茶，品味它苦中带甜，饮后回甘的滋味，闻一闻它清淡诒人的香气，是何等让人沉静。佛家有语，茶禅一味，生活何尝不是如此，清清淡淡，苦中有甜自然而美好。无论遇上挫折，还是生活中的不愉快，如果能平静下来喝上一杯清茶，就能让人的心灵得到洗涤。让人在品茶中品出和气，品出平静来。
饮茶还有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？我通过查阅资料了解到茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
总之，茶在我们中国人的生活中都是无处不在的，也是必不可少的。它已经不仅仅是一种饮品了，更展现了一种文化，也就是我们说的茶文化。所以我们说：会品茶的人是懂得生活的，我们应该发挥其对我们身体的保健和养生作用，从而提高我们的生活水平！
我真诚地感谢于老师！是您引领我了解中国茶文化，是您让我徜徉在茶的海洋里！
翻叶子心得体会 (四)
我想，在中国较为著名的文化里，茶文化必有一席之地。茶，这个对普通人而言是个陌生又贴切的名词。在中国，它家喻户晓，在世界，它的知名度也曾不低于电视上的任何一个大明星。最重要的，只要是真正喜欢茶的人，就决不会抱有三分钟热度的心态，茶，究竟魅力何在?
大多数人对茶的值观是：苦，涩，没白开水好喝，而少部分人喝茶的理由让人碲笑皆飞：减肥，解油腻，最近还冒出了个消食的说法。只有真正爱茶的人才会懂得：真正具有价值的不是饮茶的本身，而是饮茶的过程。举个例子：我们都知道，一般对茶艺造诣颇深的大师平常都不会说“饮茶”，而是说“品茶”。两者有何区别?一句点明：饮茶，只是品茶的一个小阶段。
看病有望、闻、问、切，品茶则有先闻后饮。吸一口茶香，心平气和;叹一口浊气，心身舒畅;再小抿一口茶，整个人也就身心俱静，飘飘欲仙了。
茶不仅在中国受到欢迎，在外界也是被受瞩目。早在唐朝时期，中国的饮茶习惯就已经传到了日本，渐渐地在日本发展成茶道。虽说不喜欢日本，但对于茶道本人还是挺向往的。只可惜，如今中国真正懂茶的人很少了，反倒是红酒这等国外之物俞受追捧，可叹中国人抛着自身的文化宝物不说，竟自以为是的追求所谓的高档，新潮，不品茶反倒品酒去了。并非说洋酒跟茶不能相提并论，只是鄙视那些从众之人，将国宝置之度外。
但愿终有一天中国人会醒悟，茶文化，才是他们应珍惜的。
翻叶子心得体会 (五)
日日饮茶，知其香淡清雅之物也。细品其袭鼻之气时，观茶叶浮动之间，竟悟出一番哲理。
世间品类皆有其理，茶亦无异。
时常喝茶的人应有共识——数根细叶之中，有沉有浮。热水渐成黄绿色时，茶叶亦有沉浮之变。浮叶被渴而饮茶之人一饮入腹，留杯中物，唯易沉之叶也。其实，做人亦是如此。下沉的茶叶如行为处世熟练精深者，不喧不嚷，踏实稳重，默默地奋斗，能够成就一番事业。而漂浮浅显，四处流窜的茶叶，就似好大喜功，平日不踏实学习，略晓皮毛却极度渴望展露人前的人。这些人虽胆大，但没有真才实学，禁不起考验，终被淘汰。
有句话很精妙：静水则深。这句话以显见的自然之象，尽彰此理。人们往往贬浮而褒静，自有道理，然而“静”过了头也会走向歧路。
以余之观，则浮、沉者皆不足也。浮者过躁，其自信有余而学识甚缺，终不胜。沉者过静，其学识有余而胆力不足，有能力成事却屡屡错失良机，亦难胜。人之最高境界乃文武双全，浮沉有度。当一人齐具知识与胆力时，便可战无不胜。
三国时，曾有一人名曰诸葛孔明，智勇双全，既能运筹帷幄，又临危不惧。孔明曾坐空城之上，悠悠拂琴，兵临城下城欲摧，而他仍面不改色，大敞城门，终吓退魏军。
几十年前，伟人周总理纵横政界，八方外交，也曾经历不少危急的场面。但他总是面无惧色，以智慧的语言，沉着的动作，一次次化险为夷，为共和国作出了巨大的贡献。
我将这些有胆力亦有学识之人，喻作毛尖、玉针。取其叶于杯中，注以热水，则青翠如碧，数根茶叶悬浮于水中，香气四溢，雅意无限。
当吾等有感于古时怀才不遇之人，悲哀之余，是否考虑其为人性格之良莠?理通万物，这也许是本人罢黜观音、龙井，而取毛尖、玉针之故耳。
翻叶子心得体会 (六)
茶，这种发源于泱泱中华大地的饮品。一直以来，都被国人称为最具中华民族气质的代表。而我对茶最初的记忆又在哪儿呢?当我在脑海中搜寻它的踪影时，记忆被锁定在了儿时街头的那一杯杯凉茶上。
记得小的时候，每当烈日炎炎的夏日和伙伴们玩耍的时候，在街头巷尾总能看到一些老爷爷、老奶奶摆的小茶摊，所谓的小茶摊，其实就是由一个人随意拼搭一张小桌，其上放定几杯凉茶，那人就坐在一旁的小凳上，但他并没有卖力吆喝，只是坐着，而路人若是想喝茶就走过来，端起一杯爽口喝尽，递上钱就离开了。那时的凉茶是装在透明的玻璃口杯里的，为了饮用方便，茶中的茶叶、茶梗早已去尽，只留下半黄微褐的汤，杯口还放着一块裁的方正的透明玻璃以防灰尘落入。这样一杯解渴消暑的凉茶只需两三毛钱就可买到，正是由于它物美价廉，所以很受人们的青睐。随着时代的发展，各种饮品推陈出新，街头凉茶渐渐淡出了我们的视线，但是儿时的记忆早已深深地烙在了我的脑海中，我还是想喝一口街头凉茶。
孩子都不喜欢茶苦涩的味道，加之家中也无人喜茶，所以小时候很少喝茶，家人也只是在有客人来访时，冲泡一些单位发的散茶，现在看来都是些品次不太好的花茶。对小孩子来说，茶的最神奇之处便是，当你吃过蒜，往口中放些散茶，咀嚼几分钟后，将茶渣吐尽，口中的异味就消失了。与茶相比，也许可乐、果汁的口感更好。但是，随着年龄的增长，我渐渐厌倦了它们甜得发腻的口味，而茶中飘散出的缕缕清香和那淡雅的口感，似乎更能平复我日渐焦躁的心。
茶，那种特有的历史沉淀感，似乎很能感染人。在都市人紧张的生活节奏中，茶不失为一种最佳的调剂饮品。喝茶也是讲究情调的，独自一人时，打开音响放一支自己喜爱的曲子，泡上一杯温性的铁观音，手捧一本书，靠坐在沙发或是床上，真是再惬意不过了。若有知已如约而至，泡上一壶上好的西湖龙井，两人对坐，一边品茶一边促膝长谈，不快意否?
我相信，中国的茶文化会有越来越多的人为之欣赏，而茶作为中华民族的精髓，它的价值会被越来越多的人认识到。